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沙锅米线也是不少人喜好吃的一种美食，与传统米线的制作方法对比起来，沙锅米线制作出来的汤汁鲜美浓烈，以是味道也更好。而在制作沙锅米线的历程中除了会安排米线，还要安排其他食材，比方鱼丸、海带丝等。这些食材的存在都可以将沙锅米线的味道变得更好，接下来就让各人一起来学习沙锅米线的做法吧。
砂锅米线的做法
1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青小白菜、水豆腐等洗濯洁净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;
2)往沙锅中放入8成净水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，参加少量盐以及鸡精，盖好沙锅;
3)待肉丸等大抵煮熟后，放入主食鲜米粉;
4)等水再次煮开，放入上海青小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制半晌，依小我私家口胃放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱多少，用汤匙搅拌匀称，入味后撒入少量香菜便可起锅;
到此，一份香馥馥好吃看得见的沙锅米线就出炉了!
砂锅米线怎么做好吃
食材筹备：
云南米线适量，猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖(可用别的菜叶取代)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量。
制作步调：
1、将米线(我这是半干的米线)放滚水中后关火泡约二十分钟(不克不及煮)。
2、笋片下滚水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出本身所需量的汤、菜装入小沙锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后立刻关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌便可食用。
砂锅米线注意事项
一是汤要用猪棒骨、老母鸡、宣威火腿熬制;
二是上桌时沙锅外貌有一层厚厚的滚油;
三是调味料，必需要有油辣子、白胡椒、盐;
四是除了唱主角的米线以外，副角也必需全套，猪里脊肉片、鸡胸肉片、鱼片、豌豆尖、韭菜、葱丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐丝;上桌时，厚厚的鸡油封住汤面，汤汁滚烫，但不见热气。
