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鹅肉也是常见的家禽动物之一，而与常见的鸡肉鸭肉对比起来，鹅肉吃起来的口感更毛糙。这也是鹅肉并不像鸡肉鸭肉那样常见的首要缘故原由，然而在制作鹅肉的时间只要接纳了准确的制作方法，也可以或许让鹅肉施展出使人难以忘怀的味道。炖鹅肉可以让鹅肉的鲜美味道完整施展出来，而炖鹅肉怎样做才会更好吃?
大鹅怎么炖好吃
鹅肉炖萝卜
配料：鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。
制法：鹅肉、萝卜洗净切块，放入沙锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片以及精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。
药用：分2次趁热吃鹅肉以及萝卜，喝汤。
阐明：补肺气、化痰;对于老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。
三味炖大鹅
做法：将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入滚水锅中焯透捞出;洋芋去皮切成滚刀块;花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;油菜心洗净;将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加之油菜心、尖辣椒块、味精，再炖半晌便可。
冬虫夏草炖白鹅
配料：白鹅2000克，冬虫夏草10克，葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。
制法：将白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，放入沙锅，加水。把冬虫夏草洗净，放入沙锅，放葱段、姜片、料酒、精盐，用旺烧开，再用微火煮烂，去葱姜、放味精便可。
药用：吃鹅肉、喝汤，每人每次200克。
阐明：益气补虚、以及胃止渴;对于虚赢、消渴、须发早白、阳痿、早泄、腰腿酸痛有疗效。
二子炖白鹅
配料：白鹅2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量。
制法：把白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，洗净，放入沙锅，放葱段、姜片、精盐、黄酒。把枸杞子、又椹子洗净，放入沙锅，加水(水没过鹅肉)。用旺火烧开，再用微火煮烂，去掉葱姜，放味精便可。
药用：吃鹅肉、喝汤。
阐明：补肝益肾、熄风、滋液;对于肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、枢纽关头倒霉均有疗效。
大鹅炖酸菜
配料：主料：鹅、酸菜、香菜辅料：蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
制法：将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段;鹅洗净切成块，用滚水焯一下后捞出待用;坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，参加辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，参加盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少量盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜便可。
大鹅怎么炖好吃，以上为各人先容了鹅肉炖萝卜、三味炖大鹅等几道菜，鹅肉在肉类中算患上上是上上品，并且鹅肉所含脂肪也挺少的，以是喜好吃鹅的朋侪是不怕长胖的。并且鹅肉中含有大量蛋白质，对付人体来讲是对比好的。
