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煎饼的热量
对于南方人来说，煎饼只是一种小吃；而对于北方人来说，煎饼却是一种主食。热别是在山东的多数地区、徐州、连云港等地，煎饼几乎是天天出现在人们的餐桌上，完全代替了米饭的作用了。那么，煎饼的热量是多少呢？
根据营养分析的数据显示，100克的煎饼里面包含热量336大卡、碳水化合物83克、蛋白质7.6克、纤维素9克、脂肪0.7克等。与同等克重的米饭相比较，煎饼的热量确实比较高，米饭仅仅是116大卡。当然不同的煎饼因为材料的不同，热量也会有所不一样，但是总的来说，它的热量都会与上面的数据相差不远。
煎饼的营养价值
煎饼是汉族的传统美食，也是山东地区人们的最爱。既然如此，它肯定不仅仅是味道好，而且营养价值肯定也不错。但你清楚煎饼的营养价值在哪吗？下面我们一起来看看吧。
煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。其中，大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的功效，而且可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳。
常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效，有益于肠胃健康。另外，煎饼的耐嚼，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
煎饼的常见做法
在食欲突如其来的时候，上街又找不到卖煎饼的大叔，那可就苦恼咯。如果你想随时吃上煎饼，那么最好的办法就是学会煎饼的做法。它做法很简单，即使是菜鸟也学得会啦。
鸡蛋煎饼
材料：鸡蛋、面粉、食盐、葱花
做法：
1、在容器里面倒入适量的面粉，然后打进鸡蛋，加入清水，然后充分搅拌均匀，直到没有小颗粒为止；
2、起油锅，然后倒进搅拌好的面糊，立刻端起锅让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状；
3、等到面糊成型鼓起泡后，再翻倒另外一面煎，煎到金黄色，然后撒上葱花就可以了。
蔬菜煎饼
材料：面粉、生菜、火腿、食盐
做法：
1、将面粉倒入容器里面，加入适量清水，然后用充分搅拌均匀，水不要过量，如果不够可以分次加入，做面团；
2、将拌好的面粉揉成面团，然后压成薄薄的圆饼形，放进油锅里面，两面分别煎熟；
3、拿出煎好面饼，摊开在大碟子上，然后放上生菜和火腿，一起卷起来就可以了。
煎饼的常见吃法
说起煎饼的起源，大概可以追溯到东晋时期。在长长的发展历史里面，人们已经将煎饼做了无数次的改良，口感更加符合了现代人的口味。那么，煎饼营养怎么吃呢？
如果单单吃煎饼会显得比较素，很难勾起人们的食欲。所以，人们习惯在煎饼里适当地加入一些配菜，比如：胡萝卜丝、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些鸡蛋、火腿肠等。我们可以根据自己的口味来混搭这些馅，用煎饼把它卷在里面，吃起来别有一番风味。还有，有些人喜欢在煎饼上涂上番茄酱和辣椒酱等调料，吃起来也很过瘾哦。
煎饼可以经常吃吗
当你吃完一次煎饼之后，常常会回味起它的味道。在不经意的瞬间，也经常萌生起想吃煎饼的冲动。因此，在吃货的脑海里有个问题：煎饼可以经常吃吗？
其实经常吃煎饼并没有什么危害。我们担心的只是外面买的煎饼，用的油不够卫生和不够安全。确实也存在一些黑心商家是用了重复使用的油来煎饼的，这个对我们的健康是存在威胁的。这样的煎饼我们可能吃一两次没事，但是经常吃对健康是存在威胁的。所以，如果我们想经常吃煎饼可以在家自己做来吃，保证食品的卫生安全。
还有，如果你担心煎饼经常吃会上火，那在煎饼的过程中要留意火候，煎熟就可以了，不要煎过火甚至是煎焦了。
