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经由大量实践钻研证明虾肉中所含有的蛋白质含量无比高，在100克虾肉中大概都有20克的蛋白质含量。肉中除了蛋白质含量另有脂肪等其他营养物质，以是虾肉对于人体是一种无比好的食品。因为虾是一种水产品，以是是非常不容易生存的，沿海地区会将虾制作成虾干举行售卖。要是在将烤虾干买回家的话应该怎样吃?
【西芹腰果炒虾干】
质料：
虾干、西芹200克、腰果适量、葱少量、姜少量、盐适量、鸡精少量、糖少量、料酒少量、蛋清适量、淀粉少量。
做法：
1、虾干洗洁净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少量悼蛋清，抓匀，参加淀粉，抓匀。放入少量色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，敏捷翻炒至变色立刻起锅;
3、从新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，参加糖、鸡精，葱姜，翻炒;
4、参加虾干敏捷炒匀;临起锅前参加腰果即成。
【虾干鸡蛋羹】
质料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1、虾干洗洁净;鸡蛋打散，参加少许的盐以及鸡粉调味，盐肯定要少放，鸡蛋内里自身就含有少许的盐份。
2、然后筹备一杯温水(30度摆布)，大概是鸡汤，把温水参加到蛋液中，水以及鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个偏向搅拌匀称，把上面的泡沫也清算洁净。
3、参加调料以及温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，撤除筋头。
4、在蒸以前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，如许吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
5、末了将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟摆布便可。
虾干的营养价值吗?
1、虾干是一种蛋白质无比富厚、营养价值很高的食品，此中维生素A、胡萝卜素以及无机盐含量对比高，而脂肪含量非但低，且多为不饱和脂肪酸，拥有防治动脉粥样硬化以及冠心病的作用。
2、虾干中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用。
4、虾干体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。
5、虾干有镇定作用，常用来医治神经衰弱、植物神经功效混乱诸症。
6、老年人常食虾干，可防备自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾干，对于进步食欲以及增强体质都很有益处。
7、虾干养分富厚，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品。
