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山东杂粮煎饼热量
山东杂粮煎饼虽然是一种平民小吃，但它凭借着自己的独特风味，深受广大吃货们的青睐。在南方地区虽然作为小吃出现，但是在山东却是人们的必备早点啊。那么，山东杂粮煎饼热量高吗？
根据营养分析的数据显示，100克的杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。相对来说，杂粮煎饼的热量还是挺高的。与一些我们所熟知的高热量食物比较下，薯条的热量仅是298大卡、汉堡包的热量仅是256大卡。
总的来说，如果是减肥的美眉就尽量少吃山东杂粮煎饼啦，但偶尔控制不了嘴巴的话，那就吃完了再去做运动吧，这样也未尝不可哦。
山东杂粮煎饼的营养价值
当你饥饿辘辘的时候，有份热气腾腾的山东杂粮煎饼出现在你面前的话，肯定会被你不管三七二十一地吃完。然而，它不仅仅是能给你填饱肚子，而且还给你带来不错的营养价值哦。
1、山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
2、山东煎饼还有助于糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素的分泌，预防糖尿病的病发和控制好糖尿病患者的病情。
3、山东煎饼可以为人体补充各种所需的营养物质，杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
4、山东煎饼中的纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到养颜的效果，还可以中和人体内的酸碱度。
5、吃煎饼需要较长的时间来咀嚼，可以锻炼到我们的脸部肌肉，促进脸部的血液循环和神经运动，有利于延缓衰老和保持健康。
山东杂粮煎饼怎么做好吃
很多吃货都被山东杂粮煎饼的味道所吸引了吧。碰上某天想吃的时候，恰巧街上的大叔没出来摆摊买不到怎么办呢？方法简答，自己动手，丰衣足食。下面就来告诉你山东杂粮煎饼怎么做好吃。
材料：荞麦面、细玉米面、普通面粉、黄豆面、绿豆面、香菜、生菜、葱花、火腿、鸡蛋、豆瓣酱、食盐
步骤：
1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆；
2、将面浆倒进平底锅里，双手端起锅倾斜转动，用铲迅速将面浆摊薄，再把鸡蛋打到面浆上，等到蛋液成型之后，翻倒另外一面煎；
3、煎熟面浆之后，将有鸡蛋液的一面朝上，然后涂抹上豆瓣酱，撒上葱花和香菜末，铺上生菜和火腿，最后叠好折起来就可以了。
山东杂粮煎饼面糊的比例
在做山东杂粮煎饼的时候，很多人遇到的一个头疼问题，它不是出现在烹饪中，而是出现在不知道面糊的比例怎么调。这个步骤很关键，调不好直接影响到杂粮煎饼的口感。下面我们来看看各种杂粮面的比例是多少吧。
每种杂粮面应该按一比一的比例放：荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g、黄豆面20g、绿豆面20g。
将上面的材料都装进大盘子里 ，然后倒入小碗的清水。清水的分量要把握好，宁愿加少也不要加多，我们要一边倒水一边搅拌，不够的话就再加少量。否则如果一次加多了水，面糊太稀就很难处理了。
孕妇可以吃山东杂粮煎饼吗
山东杂粮煎饼已经成了一个脍炙人口的小吃，深得大众的喜爱。然而，有些孕妈妈也经常管不住自己的嘴巴，常常惦记着它的美味。那么，孕妇可以吃山东杂粮煎饼吗？
答案：可以吃。山东杂粮煎饼里面的材料都是一些常见的食材，不会给胎儿带来某些不良的影响，而且孕妇还可以吸收杂粮煎饼里面的各种营养物质。值得注意的一点是， 孕妈妈要保证杂粮煎饼的卫生。一些小摊上的食物往往不注重卫生问题 ，如果想吃的话建议在家自己弄吧。
