木姜子怎么腌制不变色　新鲜木姜子腌制方法

目录：

1. 木姜子怎么腌制不变色　
2. 新鲜木姜子腌制方法

木姜子外表多为碧绿色，但它的保质期尤其短，人们喜好在采摘之后把它腌制生存，但许多腌制木姜子时会发明腌好的木姜子酿成了玄色，会让它的外表变得对比丑，于是人们就尤其想晓得木浆子怎么腌制才气不变色，本日小编就专门为各人先容这方面的知识，能让各人对于奇怪的木姜子的腌制要领多一些相识。

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木姜子怎么腌制不变色　

1、木姜子在采摘之后细致生存，防备它氧化然后再去腌制就能防备它在腌制之后涌现变色。此外腌制木姜子可以把它放到滚水中焯一下，掏出之后去掉水份再去腌制，也能防备木姜子在腌制之后涌现变色。

2、木姜子腌制时搭配适量的大蒜能防备它腌好之后变色，由于大蒜有很显着的杀菌作用，它也能阻挠木姜子产生氧化反映，能防备它在腌制历程中涌现变质，更能防备它的颜色产生转变，此外参加大蒜一块儿腌制的木姜子滋味还尤其好，不管是下饭照旧配面都尤其好吃。

新鲜木姜子腌制方法

1、奇怪木姜子腌制要领很简朴，人们在采摘它之后可以清算洁净，去掉老梗，在锅中放净水加热烧开再把洗好的木姜子放到锅中，焯二分钟之后掏出降温，去掉水份之后再放到洁净的盆中加入适量食用盐调匀，盆子上面敷了保鲜膜，把它放入冰箱冷藏腌制，三天之后奇怪的木姜子就能腌好，掏出之后就能食用。

2、奇怪木姜子还能捣碎之后腌制，在腌制时要筹备小红辣椒五六个，大蒜两端，奇怪木姜子五百克，摒挡机一台把筹备好的食材整个用净水洗净，然后放到摒挡机中把它们搅碎制成泥人状，掏出后加适量白糖，食用盐，再放入少许生抽以及味精调匀后，装入洁净玻璃瓶中密封生存，过二十天摆布内里的木姜子能发酵完成，这时本身腌制的木姜子酱就已经做好可以掏出食用了。