当今社会，跟着市场经济的蓬勃发展，人们的生存程度也有了明显的提拔，从而让康健饮食这一新的观点也开始流行起来了。提及这饮食，固然少不了咱们的米饭了，由于它是咱们一日三餐中都不行缺乏的食品。但是迩来小编发明各人寻常做米饭的要领，都不怎么范例，以至咱们吃到的米饭并不像想象中的那末有养分。那末本日小编就来向各人报告下康健烧饭的要领，盼望对于您的餐桌康健有资助哦!
提及这煮米饭，许多朋侪都是先把米拿凉水洗了两三遍后直接放进电饭煲里，用凉水来蒸的。如许看上去即简朴，又卫生，但是殊不知，便是这普普通通的凉水，却夺走了大米中许多的营养物质，从而致使蒸好的米饭并不养分康健。那末说到这里您确定会问那怎么煮米才是康健的呢?实在准确的做法应该是先将水烧开，用开水来烧饭。那末，如许做的益处是甚么呢?
1.开水烧饭可以收缩蒸煮时间，掩护米中的维生素。因为淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸取水份膨胀、破碎，酿成糊状。大米含有大量淀粉，用开水烧饭时，温度约为100℃(水的沸点)，如许的温度能使米饭快速熟透，收缩烧饭时间，防备米中的维生素因长期高温加热而受到破坏。
2.将水烧开可使此中的氯气挥发，制止损坏维生素B1。维生素B1是大米中最首要的营养成分，其重要功效是调治体内糖类的代谢，要是缺乏它，神经系统会受到影响，容易孕育发生委顿、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律混乱、顽固性失眠等症状。而咱们平常所用的自来水都是经由加氯消毒的，若直接用这种水来烧饭，水中的氯会大量损坏米中的维生素B1。用烧开的水烧饭，氯已经多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的丧失。
温馨提醒：通过上述的先容，信赖您已经相识到康健煮米饭的要领了，以是为了您及家人的康健着想，肯定要遵守上面的要领来烧饭哦，切莫由于习惯于用凉水烧饭，而让米里的营养成分偷偷的溜走了哦!
