炒田螺肉的做法

田螺孳生田螺壳的软体动物，雌田螺个头对比大，雄田螺的个头小而长。田螺一样平常生长在水塘大概水库边上，要是所处的水质欠好的话，田螺很容易沾染上很多种寄生虫，寄生虫每每跟着田螺的粪便排挤体外，钉螺便是血吸虫的寄主。以是最佳购置河螺大概田螺，买回来后。

肯定要用一个桶装满清水下降养几天，天天换一次水，目标是为了使田螺将大便排洁净，如许就会淘汰寄生虫的数目，在田螺煮的时间，肯定要煮熟煮透，不然寄生虫是杀不逝世的，最佳不要吃烧烤的田螺，由于要是烧不透，很容易沾染上肝吸虫病。田螺肉中含有富厚的蛋白质。

以及维生素以及人体所必须的多种微量元素以及氨基酸，含钙高，尤为维生素A的含量无比富厚。如今就来先容一下炒田螺肉的做法。起首是筹备种种食材，田螺肉1斤、葱4两、油、酱油、蒜、盐各适量。先将田螺煮后去壳，将肉掏出后用盐腌制一下。将田螺肉用刀切成小块。

在净水中好好洗濯一下。将蒜洗洁净后拍碎，把葱洗净去掉葱头，将剩下的葱段切成小的葱花，放在一旁备用。开火热锅，等锅烧热后，倒入油，等油热后将蒜末倒入锅中爆炒一下，然后将切好的田螺肉倒入锅中不停的翻炒，然后盖好锅盖。等焖一会后打开锅盖，参加酱油。

翻炒一下，再次盖好锅盖，调至大火收汁。比及田螺肉基本上熟了的时间参加葱花以及盐，翻炒匀称后就可以关火出锅了。这里要细致的是，肯定要将田螺放在净水中养一段时间，然后末了要用盐腌制一会，煮的时间，肯定要在10分钟以上，这都是为了更好地防备病菌以及寄生虫。