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说到酱萝卜皮的做法，很少有人会的，这重要是因为一样平常各人吃的都是酱萝卜，会做的也只是酱萝卜罢了，至于酱萝卜皮的做法，很少有人晓得的。并且，萝卜皮一样平常是没有人会去吃的，大多数人在买回来萝卜之后通常都是把萝卜皮削掉不要的，以是一样平常人是不会吃萝卜皮的，以是也就更不要说酱萝卜皮了。
然而，事实上，酱萝卜皮这种食物确凿是客观存在的，并且另有不少人喜好吃酱萝卜皮。一样平常人吃到酱萝卜皮的时间根本是在喝粥的时间，大概是吃稀饭的时间，又大概是在吃面条的时间，重要便是改味的。下面来讲说酱萝卜皮的做法。
主料：白萝卜1500克、干辣椒12个
调料：食盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少量、白酒1勺
酱香萝卜皮的做法
1.白萝卜削皮，芯的部门有大概5毫米(见图2芯的厚度);
2.将大块的萝卜皮斜切发展为10厘米摆布的小条状;
3.将小条的萝卜皮放至阳光下晒，晒至半干;
4.取一个洁净的没有油腥的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，以及冰糖一块儿入滚水中煮十分钟，离火放凉;将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精，搅拌匀称;
5.盆用保鲜膜封口，萝卜皮放在腌料中腌制三天时间便可。
烹饪技巧
1、买那种长的大的实心白萝卜，皮不要削的太薄，要带大概5毫米的芯。
2、萝卜皮腌制三天时间，天天开封用筷子翻搅一次，再从新用保鲜膜封口。
3、不要放到阳光下直接爆晒，而是放在半阴的处所，有些许阳光可以照射，让萝卜皮逐步脱水，晒至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要纯以及透，辣椒糖水肯定要放凉再用。
5、冬天很冷的明朗气候，阳光下晒两天时间，很热的气候一天就好。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酱香萝卜皮的制作要诀：萝卜皮要切得偏厚些，腌渍后要用清水漂洗净。
萝卜，一种常见蔬菜。萝卜又叫作莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或者圆锥形，原产于我国，品种繁多，有绿皮、红皮以及白皮的。拥有多种菜用以及药用价值。萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可增进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可掩护皮肤免受紫外线损害。
萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的高潮红症状。
以是，不是说咱们一样平常不吃的工具，它就没有任何的食用代价的，每每究竟以及这个是相反的，就像酱萝卜皮这种食物。而究竟也证明了，酱萝卜皮不但可以食用，并且酱萝卜皮的食用代价照旧挺高的，喜好吃酱萝卜皮的人照旧客观存在的，然而吃的时间多细致身材就好。
