无论在何地你是否都能看到很多小贩在大街小巷叫卖着诱人的麻辣串呢?这便是许多市民都无比喜好的一种小吃。而所谓的麻辣串，便是把食品做成一串一串，然后放入开水中滚烫熟，再蘸料吃，味道是又麻又辣。以是说，麻辣串不但是简朴利便，而且有助于增添食欲，鲜味诱人，乃至有些人一吃就上瘾。
麻辣串的品种是多种多样的，既有肉类，也有更多的素菜。而麻辣烫之所以好吃诱人，一方面是因为它有助于增添食欲的麻辣味，另一方面就关键在于麻辣串酱的鲜味了。提及麻辣串，麻辣串酱便是其一大奇特的上风。然而，麻辣串酱的做法是怎么样的呢?
麻辣串，又称之为麻辣烫或者串串香。顾名思义，便是用竹签串起利便门客进食的又麻又辣鲜味小吃串，乃草根美食最普通化的表现。麻辣串最先盛行于四川与重庆两地，但跟着期间的变迁，麻辣串依附奇特的魅力以及鲜亮的特色遍布于天下浩繁都会了，可以说只要有人的处所就有麻辣串的存在，乃至在肯定水平上，麻辣串已经成为四川味道的代表。
食材富厚，制作轻便
制作流程：串菜——配制大料——炒料——汤料熬制——汤料的调味——烫菜——出品
麻辣串的做法步调
1.把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。
2.种种主料穿串，料汤开后把喜好的串放入教熟，掏出粘麻酱吃便可。
麻辣串酱的做法
香辣酱配方
1.鲜红辣椒2斤
2.食油1斤
3.牛肉或者大肉1斤(精瘦肉)
4.食盐3两
5.白糖2两
6.生姜3两
7.花椒面1两
8.味精1两
9.白酒1两
10.甜面酱5两
11.花生米3两(炒后压碎)
12.芝麻2两(炒后压碎)
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒以及调料小火炒半小时，末了放入面酱、味精搅拌便可。
麻辣串酱的做法是制作麻辣串的一道对比有讲求的事情，其配方必要筹备好多种质料，如许做出来的麻辣串酱才是最佳的，也是抉择麻辣串是否好吃的症结。以是，想要做出好吃的麻辣串，必需要在麻辣串酱上多下功夫。但要提示各人，麻辣串尽管很好吃，但时常多吃的话会危害身体健康。
