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各人时常会喝牛奶，相比之下，人们喝鲜奶并不多，所谓的鲜奶，也就是从奶牛身上下来不凌驾24小时的牛奶，由于时间很短，以是称为鲜奶，平常很不容易买到鲜牛奶来喝，必要提示妈妈们细致，两岁下列的宝宝不克不及喝鲜牛奶，此外鲜牛奶的生存无比讲求，是否可以把鲜牛奶冷冻生存呢？
鲜奶可以冷冻保存吗？
有的家庭购置鲜奶时，一次买的许多，放在冷冻室里储存，以为如许可以保鲜，同时也食利便，其实不然。牛奶的冰点低于水，均匀为-1.5℃摆布，牛奶结冰是由外边向里边生长的。
如袋装鲜奶外围先结冰，逐步向中央部生长，末了结冰。牛奶结冰后，质量会受到严峻影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻前提下产生凝回，与奶中的脂肪分散，干酷素呈微状况疏散于牛奶中。冰冻的牛奶，经由加热深化后，味道显着淡且呈水样，营养价值低落。为了维持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不克不及在冷冻室里寄放。
牛奶怎么生存
牛奶生存的最佳温度为2～8度，一样平常可寄放2～3天。
牛奶的寄放要领：
（1）鲜牛奶应该立即安排在阴凉的处所，最佳是放在冰箱里。
（2）不要让牛奶曝晒阳光或者照射灯光，日光、灯光均会损坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芬芳。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以避免他种气息串入牛奶里。
（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
（5）过冷对于牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品格会受损害。因而，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏便可。
夏日怎样生存
软包装牛奶：牛奶取回后，要是立刻饮用，稍加煮沸便可。如不立刻饮用，可放入冰箱中。寄放前应将袋子外表洗濯擦干，防备外貌尘土污染其他食品，而且不要启齿，以防吸附异味。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱生存食品的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种情况下，绝大多数的细菌生长速率会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能敏捷增长孳生，要是食用沾染了这种细菌的食物，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一样平常在零下18℃摆布，在这种温度下，一样平常细菌都会被克制或者杀死，以是这内里寄放食物拥有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完整杀菌，仍有些抗冻本领较强的细菌会存活下来。以是，从另一个角度来讲，冰箱要是不时常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
此外，冰箱里的食物也不要寄放过多，如许会让食品的外部温度低而内部温度高致使变质。
