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麦芽糖稀的营养

麦芽糖稀的营养

麦芽糖稀有软、硬之分,软者为浅黄色浓稠液体,粘性很大;硬者为软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成。那么,麦芽糖稀的营养有哪些呢?

麦芽糖稀是麦芽等含淀粉淀粉质的粮食经发酵糖化而制成的一种糖,每100克的麦芽糖稀中,热量331大卡,蛋白质0.2克,脂肪0.2克,碳水化合物82克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.17毫克,尼克酸2.1毫克。由于麦芽糖稀中的碳水化合物含量较高,故其热量也较高,因而不适宜过多食用,肥胖人士或减肥人士则应慎食。

那麦芽糖稀怎样做才既好吃又营养呢?

草莓果酱

材料:草莓500克,白糖、冰糖、麦芽糖稀各适量。

做法:1、草莓洗净后,放入盐水中浸泡5分钟,冲洗后沥干水分待用。2、草莓切成小丁,放入白糖中腌制30分钟。3、待草莓腌出汁水时,拿起木铲捣碎草莓。4、锅置火上,将捣碎的草莓放入锅中,加入冰糖、麦芽糖稀调味,以小火慢慢熬煮。5、待熬煮至果酱变得粘稠时即可出锅。6、趁热将草莓果酱装入无水无油的密封玻璃瓶中,冷却后可放入冰箱中保存。

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