荠菜是咱们常见到的一种野菜，荠菜内里含有富厚的维生素以及矿物质，时常吃荠菜是无比有利于咱们的身体健康，以是咱们要多接纳荠菜来搭配上别的食材做成林林总总鲜味摄生的菜肴。荠菜非但可以用来炒着吃并且也可以用来做汤，荠菜最常见到的做法是用来做成饺子大概包子的馅，下文咱们各人先容一下荠菜鸡蛋水饺的做法。
荠菜（学名：Capsellabursa-pastoris），又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。处所上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地域叫地菜，是一种人们喜好的可食用野菜。起源于东欧以及小亚细亚,现在在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称便是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，拥有很高的药用价值，拥有以及脾、利水、止血、明目标效用，常用于医治产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、伤风发烧、目赤肿疼等症。
人工种植以板叶荠菜以及散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！在山东鲁南地域（以滕州利用最为遍及）有一种叫做菜煎饼小吃，时常利用荠菜作为一种质料与其他混淆加之鸡蛋，口胃鲜美，拥有优良的口感。
1.荠菜洗净切碎
2.鸡蛋炒熟以及荠菜放入盆中
3.参加盐，油拌匀
4.和面
5.揪剂子，擀皮
6.放入饺子馅，包饺子
7.包好的饺子
8.将饺子入锅煮熟便可
在上面的文章内里咱们先容了甚么是荠菜，咱们晓得荠菜是一种常见的野菜，时常吃荠菜可以起到很好的食疗效用，荠菜有很多种做法，上文咱们接纳了荠菜搭配上鸡蛋了面粉做成了荠菜鸡蛋水饺，信赖各人都掌握了荠菜鸡蛋水饺的做法吧。
