干竹笋的做法大全有什么

干竹笋，俗称盐笋，有种种做法。煮汤大概翻炒或者凉拌，味道都超赞。智慧的人将这些吃不完的笋晒干，酿成干竹笋。加之盐是惟一作料放上一段时间，想吃就拿出来泡发。不仅仅味道没有流失反倒越发鲜美，可以以及任何食品搭配。许多人家里都放着晒干的竹笋，本身晒的知根知底表面卖的都不卫生。

种种做法：

熏干竹笋炒尖椒

质料

尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少量

做法

1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋以及熏干切片备用。五花肉切片，放入少量料酒抓匀

2.热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油

3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面连续煸到肉片打卷

4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少量生抽

5.再放入熏干以及竹笋翻炒数下后，放入蚝油

6.炒匀后，撒上少量研磨的意大利综合风韵香料，便可出锅

笋干鸡汤

质料

质料：去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根

调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，

做法

1.笋干先以活水漂洗失盐份，再汆烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用

2.滚一锅水，放入鸡腿块以及酸菜稍微汆烫后捞出备用

3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜以及笋干煮30分钟后，再参加干贝粉、盐以及葱段拌煮匀称便可完成

厨师吩咐：

挑拣笋干时以闻起来清香无异味的为佳.

以上是两样非常好吃的菜，笋还分很多种但是每种都有差别味道，大自然这个情况赐赉人们许多工具。各人敬服情况也是敬服本身，在天下各地每一个处所都有差别的做法。将笋熬成汤，大概凉拌都是不错的选择。各人赶紧试一试吧！