自己在家如何煮牛肉 煮牛肉怎么煮又嫩又烂

目录：

1. 自己在家如何煮牛肉
2. 煮牛肉怎么煮又嫩又烂

牛肉是生存中最受欢迎的一种肉类食材，尤其是人们在外边的餐厅就餐时，觉得餐厅中炖的牛肉又软又嫩，本身在家用炖牛肉煮牛肉时老是做不出那种口感，实在牛肉在煮的时间有肯定的要领以及本领，本日小编就专门奉告各人应该怎样煮牛肉，同时让各人相识煮牛肉的要领本领，能让各人晓得牛肉怎么煮又嫩又烂。

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自己在家如何煮牛肉

1、本身在家中煮牛肉是要筹备奇怪的牛肉，2公斤在筹备适量食用盐以及煮牛肉的料包一个，此外还要筹备适量的甜面酱以及料酒以及葱姜，另有白糖等多种调味料。把买回来的奇怪牛肉洗净之后用冷水浸泡两小时，把血水去掉之后再把它切成块状。

2、把切成块的牛肉放在洁净的盆中，参加筹备好的煮肉调料调匀后腌制，再放入适量甜面酱以及料酒，腌制时间不克不及少于12小时，腌好后的牛肉再放入白糖，食用盐以及料酒以及葱姜调匀后腌制，2~3小时腌好之后才气把牛肉放到锅中加净水煮，煮好之后的牛肉不要实时着出锅，让它在汤汁中浸泡几小时，会让它更入味。

煮牛肉怎么煮又嫩又烂

1、煮牛肉的时间想让煮出的牛肉又嫩又烂，可以在构造的历程中加入适量的干山查，它含有的一些酸性身分能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，并且肉质软烂，口感尤其好，，参加山查一块儿煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，并且能加速人体对于牛肉的消化与吸取。

2、煮牛肉的时间加入适量的茶叶也能让牛肉煮好之后又嫩又烂，但在参加茶叶时应该用一个洁净的纱布袋把茶叶包起来，否则再煮好之后会让茶叶粘在牛肉上，影响牛肉的表面，也会影响它的口感。除了这些要领之外，煮牛肉时肯定要冷水入锅，如许煮好之后的牛肉才会尤其耐，要是在水烧开之后，再让牛肉入锅则会让他的纤维快速紧缩，会涌现怎么煮也煮不烂的环境。