香蕉杯子蛋糕Amanda出品

12个杯子蛋糕所必要的质料

蛋糕体质料：香蕉2个，低筋面粉150g，黄油150g，鸡蛋2个，细砂糖135g，香草精一小勺，牛奶50ml，泡打粉一小勺，盐一小撮

香蕉糖霜质料：香蕉半个，黄油100g，奶油奶酪150g，糖粉250g，香草精数滴，食用黄色色素适量(选用)

为了最大限度的加强蛋糕的香味，在搭配的奶油奶酪糖霜中我也参加了香蕉，如许会让糖霜质地偏软欠好裱花，然而味道无比好。完整均衡失糖霜的甜腻感，并且我小我私家以为软软的糖霜口感更好。想要裱出英俊的糖霜花，就去掉香蕉，用底子的奶油奶酪糖霜便可，各人自行弃取吧。

撤除香蕉的参加，这款蛋糕是很底子的乳化法蛋糕。在冬天做这种蛋糕很容易涌现油蛋分散面糊不顺滑的环境。重要是因为室温下鸡蛋温度过低，将冰冷的鸡蛋参加丁宁后的黄油，会让黄油中的脂肪固结。以是在室温不敷高的环境下，将鸡蛋在温水中浸泡一会就能制止这个题目了。

用来做蛋糕的香蕉肯定要用熟透的、外貌有黑斑的那种，看起来很漂亮的香蕉糖分以及香味都远远不够。以是要是家里有放了过久斲丧不掉的香蕉，就拿来做成可爱的杯子蛋糕吧。