目录：
小笼包也是中国的一个传统面食，不少人在早餐时间会选择小笼包看成早饭。而小笼包的做法固然也是多种多样，只要依据每一一个地域人们差别的口胃选择差别的做法。对付广东地区的人们来讲，就会更偏向于制作奶黄包，由于奶黄包总体来讲是一种甜小笼包。爱吃小笼包的读者，也可以来学习到关于小笼包的具体做法。
做法一：
1瘦肉及肥肉一同剁烂，参加调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2面粉筛匀放入大碗中，逐步参加沸水，敏捷拌匀成软粉团，以少量面粉爽手
3将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
4放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
做法二：
1盆内加面粉325克，用80℃的热水140克(夏日用温水)以及成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至平滑软韧为紧酵面。
2猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。
3面团搓发展条，摘成巨细相称的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中心厚的圆皮(直径约5厘米)，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。
4取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火滚水锅蒸约5分钟便可。食时备玫瑰香醋以及嫩姜丝蘸食。
配料：
1瘦肉(四两)，肥肉(一两)，面粉(九两)，沸水(半杯)，椰菜或绍菜叶(数片)。
2调味料：盐、酒(参半茶匙)，生抽、生粉(各两茶匙)，姜茸(一茶匙)，净水(四汤匙)，麻油、胡椒粉(各少量)。
3沾汁料：姜丝(半汤匙)，食醋(两汤匙)。
扩展资料：
食用方法：
因为小笼包中含有大量汤水，以是吃起来务必要警惕。
1起首，将小笼包夹入小碟中，要警惕不要将皮夹破。
2在小笼包侧面咬开一小口，稍微吹凉一些。(小笼包汤汁较烫，最佳不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但万万不行倒入小碟中)。
3传播的服法先喝汤，这个理念是准确的，小笼包的精华就在于汤，包管小笼包鲜味不流失的要领是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完整包住小笼包，封住鲜味，绝不流失。吃小笼包讲求汤汁，做的时间要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在内里，热气一蒸，就全化成了汤水。(好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不会破。)战战兢兢地提出来，放在醋碗里(根据本身的需求)，瞄准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。无非不克不及发急，否则会烫着，然后再逐步享用。
