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蟹粉小笼包这个小吃是无比著名的。蟹粉小笼包子啊江南的许多地域可以或许吃到，味道轻微正宗的要数扬州、无锡等地了。那里的蟹粉小笼包真的是皮薄馅儿多，一口咬下去，满嘴的都是汤汁，再夹杂着一股蟹粉的浓烈香气，好远处都可以或许闻到，真的是抽嘴巴也舍不得放下。
蟹粉小笼包的做法是大同小异的，固然每家包子铺做出来的蟹粉小笼包的味道都是不同样的。有些店家为了牟取暴力，以是内里用的质料都是很差的，以是可以想象得到，买卖也是愈来愈差。下面就来细致先容下蟹粉小笼包这道中华名小吃。
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食品，它可与许多其他食品配搭。如上海菜内里的蟹粉小笼包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节.蟹粉便是以蟹拆开的肉为质料，参加蛋清、淀粉、盐等辅料煮成的食品。蟹粉食用利便、养分富厚，适宜白叟、小孩食用。
蟹粉小笼包做法如下：
主料:
面粉、猪肉、皮冻、蟹
调料:
熟猪油、盐、味精、糖、酱油、胡椒粉、绍酒、麻油、葱、姜
制作步骤
1、猪肉洗净，搅成肉蓉，参加调味料以及适量水搅拌以及匀，再参加皮冻拌匀成肉馅。
2、熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。
3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。
4、团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏出斑纹，收口，放入笼中，上火蒸熟便可。
中医药特色
滋补作用
蟹粉富含多种人体必须的营养成分，对于身材有滋补作用。而且食用利便，尤其适宜小孩、白叟。
抗结核作用
蟹粉有排毒消毒的作用，对于抗结核拥有肯定效用。
保存秘诀
将蟹粉装入密封盒后放入冰箱冷藏便可。
食用方法
蟹粉为即煮即食，从冰箱内掏出的蟹粉再次加热后才气食用。蟹粉可以与其他食品搭配蒸煮、红烧食用，也可以做包子、点心的馅料。
搭配宜忌宜：
蟹粉宜与姜茶同食，可以解毒散寒。
忌：
食用时蟹粉不能饮用冷饮，会引起腹泻。蟹粉不能与寒性水果，如梨同食，会引起脾胃不适。蟹粉不能与啤酒同食，会产生大量嘌呤，引发通风。
昔人通常常有秦淮河畔的时间，一笼蟹粉小笼包，再配上一壶琼浆，阁下另有美人的歌声，生存是好不满意。固然现如今跟着社会的生长，已经不克不及回到已往的谁人年月，然而象征性的影象还在，最首要的便是那笼蟹粉小笼包也是仍旧还在。
