竹笋跟什么食物相克

目录：

1. 竹笋不能和什么一起吃
2. 羊肝
3. 龟肉
4. 羊肉
5. 红糖
6. 糖浆
7. 猪小排

竹笋这种食材尽管是我国南边地域一种对比常见的食材，然而它以及许多食品都是不克不及一块儿吃的，尤其容易涌现食品相克的征象，尤其是对付一些对比特别的食品，这饮食的时间肯定要严加细致，并且贮存内里含有的微量元素是无比多的，是对比适宜大部分人群的，那末竹笋跟甚么食品相克呢?

竹笋不能和什么一起吃

羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中百姓历》附《食品相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》先容：“笋同羊肝食，使人目盲。”因为竹笋内存在一些生物活性物资如酶类，与羊肝同炒(烹饪)同食，孕育发生某些有害于人体的物资或者损坏了此中的营养素如维生素A等，影响眼睛康健，故云使人盲目。

龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很富厚，含有少许脂肪，尤为是龟背的裙边部门，富含胶质卵白，有很好的滋阴结果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特征，以是，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可拯救。

羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会产生庞大的生物化学反应，致使腹痛，可以用地浆水医治。

红糖

笋不克不及以及红糖一块儿吃，不然会形成赖氨酸糖基，对于人体倒霉。红糖甘温，竹笋甘寒，食品药性稍有抵触。但所说的相克重要在于两者的生化身分庞大。竹笋卵白中含有18种氨基酸，此中的赖氨酸在与糖配合加热的历程中，易形成赖氨酸糖基，这种物资对于人体倒霉。

糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁大概别的植物汁等。因为糖浆含糖量无比高，若是竹笋与糖浆一块儿食用，会引起中毒反映。原理与红糖的相似。

猪小排

猪小排是指猪腹腔凑近肚腩部门的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质卵白、人体必须的脂肪酸、易吸取的钙质以及胶原蛋白等营养物质。但笋不克不及以及猪小排一块儿吃，同食会影响钙的吸取。