竹笋叶子能吃吗

竹笋这种食品在生活中有许多人都是对比喜好吃的，然而大多数人都晓得竹笋这个部位吃起来是竹子最开始的部位，竹子在长大了之后，是会长出一些叶子的，有些时间也会陪同着以及竹笋一块儿长出来，这种叶子看起来外表也是无比鲜嫩的，那末竹笋的叶子能吃吗?下面一起来相识一下吧!

有些人不懂得莴笋叶子能吃照旧不克不及吃，实在许多蔬菜种类里，叶子的营养价值远远高于其根茎，譬如白菜，芹菜，另有莴笋。

莴笋叶有点苦涩，然而可以食用。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍乃至几十倍不等(因其地理环境以及莳植方法差别而差别)，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。因而莴笋叶抛弃不吃，着实是太惋惜了。

别的，秋天爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。莴笋的肉质无比细嫩，生吃热炒均相宜。美味佳肴：一样平常对比常见的莴笋服法有：“莴笋拌白肉”“醋熘莴笋”“嫩姜拌莴笋”“莴笋炒肉丝”“莴笋粉丝蛋汤”等。

富含养分：常吃莴笋可以加强胃液以及消化液的排泄，增长胆汁的排泄。有利于增进排尿，维持水平衡，对于高血压以及心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可介入牙釉质以及牙本质的形成，介入骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对于人体的基础代谢以及体魄发育，会孕育发生有利影响。

由此，咱们可以看出莴笋叶子只管在口感上有些不尽如人意，然而，它对于人体的效用以及作用照旧极其不错的。以是，咱们在吃莴笋的时间，就不要将其叶子当成垃圾直接仍失了，应该将其做成本身对比喜好吃的鲜味才好。