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牛油果是外表对比平滑,闻起来果味对比淡的生果。它不但养分富厚,并且糖分还很低,患有糖尿病的人群也可以食用,不会影响体内糖分变革。无论甚么生果,只有成熟之后吃起来才会适口,养分才会被人体吸取。人们在挑拣牛油果时大概会因为经验不足而致使买到声的牛油果,那末牛油果有点生可以吃吗?
牛油果是一种生果以及木本油料树种之一,属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生,常绿性,叶长12~25厘米。花小,不显着,黄绿色,宽约0.5~1厘米。果实为核果,梨形,长约7~20厘米,果重约100~1000公克。种子很大,生长在果实的中间,直径约3~5厘米。鳄梨原产于中美洲以及墨西哥;台湾、大陆广东、福建、云南等地引进种植。果实为一种营养价值很高的生果,含多种维生素、富厚的脂肪以及蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作水果食用外也可作菜肴以及罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,供食用、医药以及化装工业用。
牛油果可以生吃,也可入菜,咸甜咸宜,食用方法多样。食用上以牛油果牛奶为最常见,也可以做沙拉及果酱质料;此外,最简朴的服法是直接淋点蜂蜜或者果糖,以汤匙挖取食用,或者切片沾蒜蓉酱油,风韵甚佳,有生鱼片的口感,在中美洲多制成沾酱食用,牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等,都是美味可口的好菜。
小贴士:
牛油果果肉养分富厚,每一100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能生果,营养价值与奶油至关,并富含各种维生素、矿物质、康健脂肪以及植物化学物质。果仁含油量8%~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以恒久生存。常对电脑的白领应多吃油梨:此中富含的维生素A、E