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不停寒冷的冬天，许多朋侪都喜好去吃火锅，由于冬天吃火锅尤其有味道，并且对比有气氛，以是在冬天酸菜暖锅是对比受到人们的喜好的。然而，各人在平常相识过酸菜鱼暖锅的做法吗?要是没有相识过，那这篇文章将是转变你们的开始，盼望你们可以或许当真记着文章提到的做法。
酸菜鱼暖锅重要由酸菜、草鱼以及姜丝做成，由于它的质料也不是许多，并且酸菜鱼暖锅的口感不比重庆火锅的口感差，以是在生活中许多消费者都会在冬天的时间去吃酸菜鱼暖锅。
酸菜鱼火锅
步调与“我家酸菜鱼”有雷同，也有差别——煮暖锅时我喜好将鱼头鱼排煎黄煮汤，然后剔去鱼骨鱼刺不消，只用鱼汤做底汤。只是多一个步调，但如许处置惩罚后底汤没有太多杂质，煮起来不会“搭锅”(杂质多了沉淀在暖锅底部，越煮越粘锅底)，并且背面涮菜也不消耽心刺的题目。
原料
1、主料：草鱼一条。
草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜肯定要完整去掉)处置惩罚好后，将鱼片、鱼头以及鱼排离开盛放。分开放是因为用处以及下锅的时间不同样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不易进味儿。
2、配料：酸菜、泡椒、花椒1勺、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段。
花椒泡椒的量视本身口胃而定，酸菜肯定要味道好些的。八角用一颗足矣。
3、配菜：豆芽、千张、小白菜、白萝卜。
做法：
1、酸菜切小段，葱切段(我还用了一点大蒜段)，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎。
2、配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮)，千张切条(别太细，粗一些好吃)。
3、将鱼片撒上少量盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最佳用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清)，腌制15分钟摆布。
先撒少量盐，更有利于鱼片进味。不消特地等15分钟去腌制，可以举行别的的步调，等差不多必要鱼片下锅时，时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。
对付文章提到的撒U那彩玉暖锅做法，咱们盼望各人在平常可以实验一下，看看文章提到的做法是否可以或许到达你们想要的目标。同时，咱们必要各人在没事的时间多跟朋侪鼓吹一下咱们的酸菜鱼做法，让更多的朋侪学会这种暖锅的制作方法。
