馄饨面皮的做法

目录：

1. 用料
2. 自己做馄饨皮、云吞皮的做法
3. 小贴士

馄饨面皮的做法是比较简单的，咱们必要用到的是面粉、酵母粉以及鸡蛋、生粉等食材，然后将面粉参加少许的温水以及酵母粉，然后边搅拌边加水，将面粉以及成面团，末了将面团切成小块状举行擀皮就可以制作出馄饨面皮了，馄饨的面皮讲求是薄，以是咱们要尽量的擀成圆形偏薄的面皮。

用料

面粉

食用纯碱

鸡蛋

水

生粉

自己做馄饨皮、云吞皮的做法

面粉中参加一小撮碱面，一个鸡蛋，以及匀。(面粉以及碱面的大概比例：500g：2g。我用了一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。)

加入适量的凉水，以及成硬面团，加盖醒30分钟摆布。(加水要慢，一点一点的加。面软的话，擀皮的时间容易起褶子，厚薄不一。)

面团揉匀。用生粉做劈面，像擀面条同样的把面团擀成薄薄的面皮。(1、要是面团对比大，擀面杖对比小，可把面团分成小份，分次擀开。2、生粉做劈面是症结，如许面皮很快就能擀薄了，并且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。)本身做馄饨皮、云吞皮的做法

像折扇子同样把面皮折起，切成同样的宽度。

把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜好的馅料吧。

小贴士

1、此要领同样实用于压面机。

2、方剂中用到碱面，着实没有可以换成等量的盐。

3、面粉以及水的比例：大概是500g面粉180ml水的模样，我没有去量，凭感觉以及的。倒一点水，充实搅拌匀，然后在干面粉上再稍倒一些水，连续充实揉匀，直到全部面粉方才揉成硬团就可以了。醒30分钟后，面团本身会变得稍软一点点，柔和一点点。症结是倒水的时间每次别倒多就好了。