目录：
质料：
糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;
做法：
一.筹备事情:
1、糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;
二.和面:
1、鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成平滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
三.炒糯米饭:
1、热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;
2、下入糯米饭炒匀;
3、加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;
四.做面饼:
1、饧好的面团揉搓发展条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;
2、将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些);
3、将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮半数包好,边沿捏紧,再将两个角捏在一块儿;
4、平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄便可.
履历分享:
1、和面的时间水要一点点地加,一边加水一边搅拌,以便更好的掌握用水量;
2、煮糯米饭时的放水量比平常烧饭要稍少一些;
3、煮熟的糯米饭粘性对比大,炒的时间可一边用锅铲压一边炒,压扁了没啥瓜葛哈,吃起来更Q哦!也可将糯米用蒸锅蒸熟,如许炒的时间对比好炒一些;
4、煎饼的时间要用小火.大火容易烧焦.可盖上锅盖,饼更易熟;
5、分好的小剂子最佳用一块潮湿的布盖上,以避免发干.
椒盐麻饼
质料：
中筋粉250克、发酵粉3克、温水120克摆布、白芝麻适量。
馅料：
盐6克、糖10克、芝麻酱30克、椒盐粉5克、芝麻油10克、面粉15克、净水10克。
做法：
1、将全部馅料质料混淆拌匀备用;
2、干酵母用少许温水熔化，以及入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大;
3、发好的面团均匀支解成8份，滚圆松懈10分钟;
4、取一个剂子擀成卵形，把椒盐馅料涂抹在上面;
5、卷起后把两端捏在一块儿，团成圆形，压扁擀开成圆形或者卵形;
6、饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄便可。
土豆饼
质料：
洋芋500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml
做法：
1、洋芋洗净去皮煮熟，压成土豆泥
2、参加30g糕粉以及香油抓匀成团
3、猪肉猪肝泥参加50g糕粉拌匀
4、土豆泥取40g为一剂揉成球状
5、将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧
6、将洋芋球压成圆饼状，洒上巧克力针便可。
制作小贴士：
1、洋芋煮熟后压成泥，最佳过筛，如许制品更精致柔软，相宜婴儿食用。
2、糕粉做法：糯米粉上锅蒸熟即为糕粉
台式素蛋饼
质料：
蛋饼皮1张、鸡蛋1颗、海苔素肉松适量、甜辣酱或者金兰酱油膏适量.
做法：
1、鸡蛋参加少许盐,一匙水,打散成蛋液.
2、筹备好的蛋饼皮(台湾这里超市都卖冷冻的蛋饼皮,有种种口胃的.无比利便上班族本身做早饭)
4、乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上.
5、待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了.把鸡蛋以及饼翻面煎.
6、不停煎到饼皮上有一些微焦便可.(不要煎的过久,过久面皮会干卷不起来)
7、.将煎好的蛋饼皮放在盘上.鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱.
8、再将整张饼卷起便可.(要是是带去上班吃的,就不消剪开了.直接一整卷放入食品袋就可以.要是在家吃可以用铰剪剪成段)
砂糖盘饼
质料：
面粉500g酵母粉5g温水270ml沙糖50g食用油适量
做法:
1、面粉与部门沙糖混淆匀称
2、干酵母粉5g
3、用150ml温水将酵母化开
4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀
5、将面粉揉成面团，安排温暖出发酵20分钟
6、将面团掏出，揉透，支解成巨细雷同的面剂
7、取一块面剂擀成长方形
8、抹上食用油、撒一层沙糖
9、将面片如纸扇般折叠
10、折叠好后立起面剂(油糖面朝上)，将折缝捏紧的同时轻微抻拉
11、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下
12、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟
13、平底锅烧热后，倒入少量油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透便可。
芹菜蛋饼
质料：
芹菜叶、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。
做法：
1、芹菜叶洗净稍稍切碎，参加鸡蛋、适量盐、黑胡椒粉拌匀;
2、平底锅里加入适量油烧热，倒入1料中火煎黄2面便可。
知心提醒：
1、芹菜叶内里会混淆一些小沙土，记得肯定要洗洁净;
2、拌入盐的时间要只管即便撒匀、拌匀，以避免涌现咸味不均的征象;
3、煎的时间一壁煎好再翻面，火不要太大，以避免煎糊。
椒盐油酥饼
质料：
面粉200克,椒盐、油各适量;
做法：
1、取150克面粉,加入适量的温水,揉成平滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2、将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3、将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌匀称即成椒盐油酥
4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5、用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再匀称地涂上一厚油酥
6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两头,轻轻地将其拉长
7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8、平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一壁后翻面,末了煎至两面金黄熟透后便可
西葫芦胡萝卜煎饼
质料：
西葫芦1个(约200克),胡萝卜12个(约100克),鸡蛋2个(约100克),面粉2小碗(约200克),盐12茶匙(3克),西班牙橄榄油1汤匙(15ml)
制作方法：
1、将西葫芦洗净擦成丝;
2、将胡萝卜洗净去皮擦成丝;
3、将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋调成面糊，静置15分钟摆布;
4、锅中放少量西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊匀称摊成圆形，中小火煎至底部凝集;
5、翻面，中小火连续煎约1分钟便可。
燕麦片早餐饼
质料：
黄油60克、糖粉100克、香草精12匙、盐14匙、全蛋60克、低粉250克、小苏打粉12匙、综合燕麦片150克
做法：
1、黄油室温下软化,筛入糖粉,用橡皮刮刀搅拌匀称,再用打蛋器搅匀
2、分别参加香草精和盐(我没有香草精,改用香草粉),分次参加全蛋(我直接一次性参加全蛋),快速丁宁至匀称的奶油糊状
3、将低粉及小苏打粉一块儿筛入,用橡皮刮刀轻微拌和后,参加燕麦片,用手抓成匀称的面团
4、取面团约25克,用手揉成圆球状,放在烤盘上轻轻压平
5、烤箱预热,110度,25分钟,然后连续用余温焖10分钟摆布
小提示：
1、面团不需冷藏松懈
2、燕麦片份量多,面团容易疏松,要先用手将面团捏紧,轻轻揉成圆球再压平
3、不要参照我的烤箱温度,按各自家庭烤箱寻常的温度烤便可
4、要是不晓得配方中的一匙到底是按多大勺计量,就本身预计吧
芝麻萝卜馅饼
质料：
面粉250g白萝卜250g盐6g开水150ml葱20g虾皮10g白糖3g香油5ml食用油食量
做法：
1、白萝卜洗净去皮擦丝，加4g盐拌匀腌制
2、面粉加2g盐拌匀
3、面粉中参加开水搅拌
4、将面粉揉成平滑面团
5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟
6、腌好的萝卜丝挤干水份
7、整个挤干水份的萝卜丝
8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅
9、醒好的面团再次揉平滑
10、将面团揉发展条，切成小面剂
11、将面剂擀成中心厚四边薄的面片，放入萝卜馅
12、象包子同样收口成圆球状
13、将面球轻微压一下成圆饼状，饼边刷净水，蘸上芝麻
14、这些料一共做了八个小饼
15、平底锅烧热后，放入少量油，将饼坯放入，煎至两面金黄饼、馅都熟了便可。
