五香排骨的做法是什么

排骨是人们最喜好的是食材之一，排骨知足了人们对于肉食的愿望，并且啃排骨对付大多数人来讲是一种兴趣，其意义已经远远压服了食品的意义，排骨的做法无比多，清炖红烧都可以，而下面要为各人先容一种经典五香排骨的做法，盼望吃货们相识一下。

五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于江苏菜。此菜五香味浓，肉香味美。排骨洗净，参加酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味，蒜洗净切末，锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油，锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，而且排骨熟软入味便可。

排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。排骨有很高的营养价值，拥有滋阴壮阳、益精补血的效用。天天不克不及少的一道荤菜，加了五香粉，很尤其的香味！

具体做法如下：

1、用流水洗沐至没有血水，倒入温开水烫洗一遍即洁净，筹备生姜跟蒜头，分别洗净。

2、切丝，放入装排骨跟蒜头的小盆中。

3、香粉、盐、生抽、老抽搅拌匀称。

4、制作30分钟。

5、高压锅洗净，倒入腌好的排骨，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。