酸菜炖大骨

目录：

1. 制作方法
2. 制作原料
3. 制作调料
4. 制作流程
5. 营养价值

酸菜炖大骨这种食品的做法是比较简单的，咱们只必要筹备酸菜、豆泡以及猪腔骨，然后将猪腔骨举行焯水操纵之后，在参加酸菜举行慢火炖一个小时，参加豆泡姜葱等就可以食用了。在平常，咱们食用一些酸菜炖大骨是可以增补钙元素的，对付骨骼的发育是很好，还可以增进肠胃的消化。

制作方法

制作原料

酸菜、豆泡、猪腔骨。

制作调料

盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

制作流程

1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热

2、将焯好的腔骨冲去浮沫

3、豆泡切成两半

4、来张全的锅中烧油炒姜蒜

5、将骨头放入锅中炒，加少许老抽上色，再来点料酒

6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火

7、炖上15分钟摆布，把酸菜以及豆泡一块儿倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖

8、再炖个15分钟摆布就可以出锅了，固然要是本身在家不发急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。

营养价值

1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，光彩鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，非但能增长食欲、资助消化，还可以增进人体对于铁元素的吸取。酸菜发酸是乳酸杆菌剖析白菜中糖类孕育发生乳酸的效果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸取后能增长食欲，可增进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易丧失

2、豆腐泡是豆腐的炸制食物，光彩金黄，易吸取汤汁，常被用做入汤的质料。豆腐泡富含优质卵白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

3、猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;猪肉含有富厚的优质蛋白质以及必须的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚有补肾养血，滋阴润燥的效用!