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烧烤酱的做法和配方

目录:

  1. 麻辣烧烤酱
  2. 韩式烧烤酱
  3. 叉烧烧烤酱
  4. 照烧烧烤肉酱

吃过烧烤的朋侪都晓得,烧烤好不好吃,除了看厨师的技术外,还必要看烧烤酱。一份好的烧烤酱可以让烧烤吃起来异样鲜味,香味在唇齿间不停不散去。每一个人对于烧烤酱的口胃请求也会差别,以是小编网络了几种很受欢迎的烧烤酱配方,供各人本身做烧烤时利用。烧烤酱的做法以及配方如下。

烧烤酱的做法和配方

麻辣烧烤酱

质料:辣豆瓣2大匙,花椒粉14茶匙,孜然粉14茶匙,五香粉14茶匙,朝天椒粉12茶匙,蒜末20g,酱油1大匙,糖1茶匙,摒挡米酒1大匙,水1大匙

做法:1)将质料倒入碗中;2)将全部质料混淆匀称便可。

烧烤酱的做法和配方

韩式烧烤酱

质料:白芝麻1大匙,韩国辣椒粉100公克,糯米水150公克,韩国味噌2中匙,蕃茄酱2大匙,黑醋1中匙,果糖1大匙

做法:

1)先将白芝麻以微火稍微拌炒过掏出,再用菜刀以切剁方法让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。

2)再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内,一块儿搅拌匀称便可。

叉烧烧烤酱

质料:酱油12碗,糖12碗,香油1小匙,蚝油1大匙,米酒3大匙,水12杯,五香粉12小匙,蒜末1大匙,红色素少量,葱2∼3支,姜数片

做法:

1)将全部的质料混淆拌匀便是叉烧烤肉酱。

2)可以当成烤肉酱,也可以当成一样平常酱料沾着吃或者炒青菜用。

烧烤酱的做法和配方

照烧烧烤肉酱

质料:高汤600㏄,味琳200㏄,酱油200㏄,白糖200g,麦芽糖300g,柴鱼丝50g

做法:

1)取一汤锅,倒入高汤,转大火烧开后参加味琳及酱油,转小火,维持锅内小滚的状况。

2)放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中,连续维持小火煮约20分钟后参加柴鱼丝。待作法2锅内的酱汁再滚沸后立刻关火。

4)用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤失即完成。

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