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迩来，有关果蔬带皮吃的讨论无比猛烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症产生，又有人说吃果蔬肯定要带皮吃才有养分，搞患上人们无所适从。一层果皮的事变，真的那样庞大么?正如煮菠菜不大概完美无缺同样，吃水果也同样大概留有遗憾。实在，果断果蔬是否可以带皮吃，要先辨认果蔬种类，有的果蔬连皮吃有益健康，而有的果蔬连皮吃则会“惹病”。下面几种果蔬，万万不要带皮吃。
食用红薯等果蔬果皮易致毒：
NO.1：红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色以及黑褐色雀斑的红薯皮是受了“黑斑病菌”的沾染，可以或许孕育发生“甘薯酮”以及“甘薯酮醇”进入人体将侵害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，涌现恶心、吐逆、腹泻，重者可致使高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏倒，乃至殒命。
别的，街边一些谋划烤红薯的摊主为勤俭本钱多选用焦炭作为燃料，孕育发生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，以是烤红薯连皮吃有致癌危害。
NO.2：土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资险些整个会合在土豆皮里，尤为是已经发绿以及长芽的部门。其在体内累积到肯定数目后就会引起中毒。因为其引起的中毒属慢性中毒，症状不显着，于是每每被忽视。
有些人喜好用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮依然存留着配糖生物碱。要是大量食用，可诱发吐逆、头晕、腹泻等症状。因为其引起的中毒属慢性中毒，症状不显着，于是每每被忽视。
NO.3：银杏皮
果皮中含有有毒物资“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”以及“白果醇”等，进入人体后会侵害中枢神经体系，引起中毒。此外，熟的银杏(银杏食物)肉也不宜多食。
NO.4：柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸重要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则会合于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物——柿石，储备毒素，引起多种疾病。
NO.5：荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能会萃有害有毒的生物排泄物以及化学物质。此外，荸荠皮中还含有寄生虫，要是吃下未洗净的荸荠皮，会致使疾病。别的，必要提示各人，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
NO.6：鲜艳水果皮
通常外皮美丽的生果都应该削皮后食用，由于它们的果皮含有富厚的“炎黄酮”。
这种化学物质进入人体，经肠道细菌剖析成为二羟苯甲酸等，对于甲状腺有很强的克制功效，到肯定水平会引起甲状腺浮肿。
