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花胶食谱

花胶食谱

花胶的营养价值很丰富,而且可以做各种各样的美食。下面就为大家详细的介绍花胶食谱~

食谱一:猴头菇炖花胶

材料:花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

步骤:

1、猴头菇用水浸泡一晚发好。

2、发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。

3、将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥)。

4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

食谱二:花胶炖鸡脚汤

食材:鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。

做法:

1、准备好上述食材;

2、将鸡脚斩去趾甲,洗净出水;

3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河);

4、鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净;

5、将浸透发起的鱼肚切件;

6、香菇去蒂,洗净;姜洗净,切片;

7、把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时;

8、将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

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