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花胶炖鸡

花胶炖鸡

在秋冬季节里面,很多人都喜欢在这个时候进补,花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉,花胶也就是我们所说的鱼肚,鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖,这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡,不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美,还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。

花胶也就是我们常说的猪肚,它含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能,更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。而鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

在制作这道花胶炖鸡的时候需要注意,花胶在烹饪前需要提前泡发,炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮,这样就能够去腥味。如果不想吃得太腻,也可以在炖汤前先把鸡的皮去掉哦。

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