鸡蛋发绿还能吃吗

鸡蛋是日常生活中对比实惠的养分食品之一，它富含富厚的蛋白质跟胆固醇。鸡蛋尽管有坚固的外壳做掩护，然而鸡蛋也是有保质期的，食用鸡蛋也要在它的期限内，否则误食变质的鸡蛋，会引起腹泻、过敏的症状。鸡蛋在一样平常的生存中常见的变革便是变绿，这时，各人不消太耽心，这是一个正常征象。详细先容鸡蛋发绿还能吃吗?

实在，蛋经由高温水煮后，蛋清会产生热性变。蛋清中含有硫元素，在受热后，硫元素会跟氢元素联合会孕育发生一种气体——硫化氢，逐步从鸡蛋清中释放出来，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。

而蛋黄中是含有铁元素的，当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素产生反映，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色的物资，因而蛋黄就有了一层淡绿色。

实际上，鸡蛋煮久了变绿实在是一种正常的征象，并不会对于人体康健有甚么危害，然而在烹制鸡蛋的历程中，因为蛋白质不停剖析，致使大量营养物质流失，尽管不影响食用，但从养分角度，得不偿失。

另有一种直接是绿色的鸡蛋，,这是绿壳乌鸡蛋。绿色,养分,康健的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您奉送亲朋的最佳礼物。绿壳蛋蛋壳为自然青绿色(翡翠绿),且不受色素、添加剂以及情况变革的影响。

绿色的鸡蛋能有用改进孕期食欲不振、消化不良、恶心吐逆等症状,改进就寝质量,增长妊妇养分吸取,增进胎儿健康成长。增进产后规复有用填补产后气血不敷,进步产妇抗病本领,增长产妇养分吸取,并有用改进调治产后体虚、恶露不净、缺乳等症。