蒸鸡蛋发黑能吃吗

目录：

1. 蒸鸡蛋发黑能吃吗？

平常人们时常会吃鸡蛋，鸡蛋的烹调要领有许多，许多人喜好吃蒸鸡蛋，这里必要提示各人，鸡蛋尽管好吃，但天天吃的量要节制好，成年人天天吃两个鸡蛋就充足了，由于吃多了会致使胆固醇偏高，尤为中老年人要少吃，许多人在蒸鸡蛋的时间会把鸡蛋蒸黑了，这时还能不克不及吃呢？

蒸鸡蛋发黑能吃吗？

鸡蛋羹是有富厚的营养价值的，然而制作欠好照旧很容易出题目的额，那末就去相识下，鸡蛋羹发黑是怎么回事以及还能吃吗？

鸡蛋羹发黑是怎么回事：

第一，鸡蛋不奇怪了，有变质的怀疑。

第二，碗是金属的，大概有金属含量，打仗到鸡蛋后外貌孕育发生氧化反映，以是就会变黑的。

第三，蒸制的时间过长，并且火候过大。蒸鸡蛋羹一样平常在水开状况下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟便可。

先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以。

蒸鸡蛋发黑还能吃吗：

缘故原由是鸡蛋蒸的时间过长，会使收蛋黄中亚铁离子与卵白中的硫离子化合尴尬溶的硫化亚铁，使蛋羹酿成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸取应用，天然也就低落了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。

制作流程主料：鸡蛋300克调料：盐2克味精1克酱油1克小葱15克各适量

制作流程

1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少量盐以及味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边连续用筷子搅拌、

3、水最佳是隔夜的热水或是温开水，如喜好吃硬一些的可以少加些水，如喜好吃软的可多加些水。

4、只是肯定要搅拌匀称，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油以及香油，就可以享用了。

7、要是怕煮老了，最佳在小盆上扣个盘子。就不会涌现蜂窝状。