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螃蟹味道鲜美，秋日是吃螃蟹最佳的季候，由于这个时间螃蟹天然生长成熟。无非，如今人工养殖的螃蟹也对比多，在过了秋日之后，任何季候咱们都可以吃到鲜味的螃蟹。无非，冬天吃螃蟹终究是反季，会让有些人耽心会有影响。那末，冬天吃螃蟹好吗?下面咱们就来看看吧。
冬天可以吃螃蟹。
入冬之后，大闸蟹肉质细嫩，公蟹膏满油饱，不但黏口香糯，肉质也透着清甜，并且蟹黄已经转化为清油，渗入渗出于白膏之中，雅香新奇，螃蟹是高蛋白的工具，拥有滋阴壮阳的作用。并且蟹肉含有富厚的微量元素，譬如磷等人体所需的物资，因而吃螃蟹对人身材是有好处的。一样平常都可以吃。然而有些人照旧慎食螃蟹，由于螃蟹性寒，对付伤风感冒的人临时少吃，等身材恢复健康之后可以放心吃了。
冬天怎么吃大闸蟹
清蒸大闸蟹
质料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1、将大闸蟹洗擦洁净，捆绑大闸蟹的绳索可以不消解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟摆布。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混淆匀称成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹掏出，解去绳索装盘，吃时蘸料汁便可。
香辣炒蟹
质料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
做法：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧半晌，再下姜、葱蒜、海蟹，末了放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，末了参加香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀便可装盘。
