蛋糕怎么做才不会塌

目录：

1. 制作过程：

蛋糕是咱们熟习的一种甜食，尤为是对付女性以及孩子来讲，蛋糕可以说是美食之一。许多人都想学习制作蛋糕，然而在实验之后发明每次做出来的蛋糕都会塌陷，表面很不悦目。本日，就来教各人蛋糕的做法，并且可以在没有烤箱的环境下完成，成功率无比高。蛋糕不会塌陷，构造也很匀称，只需利用电饭煲就可以完成!

本日咱用的不是已往那种直接全蛋丁宁法，而是先把鸡蛋离开，先丁宁蛋清然后再放入蛋黄打，如许做比戚风蛋糕成功率高，比传统的全蛋丁宁又要用时短，结果特棒，并且吃着口感精致不噎人，一点点添加剂也没有。

所需食材：低筋粉100克白糖100克盐2克鸡蛋连皮重240克牛奶30克山茶油30克(也可以用玉米油)

制作过程：

1筹备好全部食材

2先用电子秤称好100克低筋粉然后用面粉筛过筛两遍。

3杯中参加30克牛奶以及30克山茶油用手抽搅打至油奶交融为一体。

4厨师机内胆里磕入5个鸡蛋然后用勺子将蛋黄捞出去。

5将100克白糖以及2克盐混淆匀称。

6蛋清中先参加一半的白糖用厨师机丁宁到蛋清变白体积变大后再参加另一半白糖，末了丁宁到蛋抽从盆底抄起的卵白糊成挺立的小三角便可。

7再把五个蛋黄放进去连续丁宁。

8丁宁到蛋糊里插一根牙签不倒就好了。

9把面粉倒进蛋糊顶用硅胶铲翻拌至无面粉颗粒。

10溜着盆边将油奶混合液倒进去连续搅拌匀，不要画圈拌以避免面糊起筋。

11电饭煲内胆里用刷子刷一层油，然后将蛋糕糊倒进去，再端起内胆在桌子上震频频以去除蛋糕糊中的气泡，再把内胆放入煲中盖好盖子选蛋糕档便可。

12等候40分钟打开盖子一个黄灿灿的大蛋糕就做好啦!

13掏出来倒扣在烤网上晾晾。

14晾晾后切块就可以开吃啦!

小提示：这种要领比传统的全蛋丁宁历时短结果好，万万记得震去蛋糕糊中的气泡，那样蛋糕内部构造才会匀称。