目录：
牛肉是咱们平常时常吃的肉类，牛肉中蛋白质的含量是无比高的，然而牛肉的脂肪含量很低，非常适合三高的人食用，各人平常吃牛肉对比常见的服法萝卜炖牛肉，卤牛肉，烤牛肉等，实在牛肉不管怎样吃，对于身体健康的益处都是无比多的，烤牛肉串尽管好吃，然而许多人不晓得怎么切，那烧烤牛肉串怎么切呢?
牛肉串是将腌制好的牛肉炸制或者烤制制作而成的一道美食，此中有烹调要领蕴含多种，如鲜果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等，可以依据本身的喜欢举行制作。
烧烤牛肉串怎么切
1.牛肉按纹理切发展片，把纤维割断
2.把全部调味料混淆匀称，倒入牛肉，让每片牛肉都蘸到酱汁。放进冰箱4小时以上，让牛肉入味
3.把牛肉串在烧烤串上。竹签也可以，无非竹签在利用前要泡水半小时，以防烧烤时焚烧
4.BBQ开中火，铺上牛肉串，烤1分半钟，抹少量沙嗲酱后翻面，再烤1分半钟，完成
5.取适量沙嗲酱加少量温水调开作为蘸酱，吃牛肉串时蘸食
鲜果牛肉串
质料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法：1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽以及料酒，腌制20分钟。
2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、如许循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，笼罩上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
蚝油牛肉串
蚝油牛肉串的制作质料：
主料：牛肉(瘦)300克
辅料：鸡蛋60克
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
蚝油牛肉串的特色：
肉嫩鲜香，奇特风韵。
蚝油牛肉串的做法：
1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟;
2.用竹签串成肉串(每串3～4片)，拍匀干淀粉;
3.锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，装点香菜便可。
蚝油牛肉串的制作要诀：
因有过油炸制历程，需筹备花生油500克。
食品相克
鸡蛋：与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。
烤鲜菇牛肉串
质料
牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱丶酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒丶蒜末各适量。
制作
1丶牛肉切小块参加酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2丶将种种料隔断分列，串入竹签。
3丶把烤肉酱丶酱油丶绍酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少量水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
特征
鲜香丶酥嫩丶味美。
烹调法门
牛肉要奇怪肉质嫩，以入口嫩牛肉为好，烤后肉质润泽口感好。
