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烤牛肉是无比鲜味的一道小吃美食，尤为是在夏日，约上几个挚友，一块儿聊着家常，一块儿吃着烤牛肉，不但可以增长彼此之间的情感，并且还可以缓解压力，让人身材处于一个放松的阶段，烤牛肉串尽管好吃，并且看起来制作也是很简朴的，然而许多人依然不会制作，那烤牛肉串的做法及配方是甚么呢?
烤牛肉串的做法及配方
1.先用肉锤将牛肉敲打一下，使其构造变疏松。
2.然后切成1.5cm的正方块。
3.筹备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。
4.姜和蒜切碎。
5.然后将姜以及蒜也放入袋中。
6.筹备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、12小勺白胡椒粉，充实搅拌匀称。
7.将料汁倒入袋中，搅拌匀称。
8.香葱打个结，也放入袋中。
9.然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10.竹签提前用开水浸泡10分钟。
11.10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
12.烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。
13.将腌制好的牛肉串在竹签上。
14.把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
15.同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
16.掏出翻面，再烘烤10分钟便可。
吃牛肉的好处
牛肉富含肌氨酸
牛肉之中含有许多肌氨酸，对于增长肌肉很有用，可以增添肌肉气力。在开始训练的时间，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以或许让训练时间更久。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢，孕育发生支链氨基酸，是对于健美运动员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾以及蛋白质
钾是大多数运动员饮食中对比缺乏的矿物质。钾的程度低会克制蛋白质的合成以及生长激素的孕育发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可孕育发生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪泉源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有用抗衡举重等活动中造成的构造毁伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂维持肌肉块。
牛肉含锌、镁
锌是此外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐以及维生素B6配合作用，能加强免疫系统。镁则支撑蛋白质的合成、加强肌肉气力，更首要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。
