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蛋包饭是现在对比受欢迎的一种美食，是由蛋皮包裹着炒米饭制作而成的一道鲜味的小吃，制作好之后，然后在配上韩式辣酱，吃起来味道是无比鲜味的，并且是很受各人喜好的美食，蛋包饭尽管看似简朴，实在做起来也是无比难的，许多人喜好平常本身在家做蛋包饭，那在家怎么做蛋包饭呢?
食材准备
鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少量，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少量，白胡椒粉少量，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少量，水淀粉15毫升的净水，5毫升的干淀粉
制作步骤
1、把虾处置惩罚洁净后切小丁，加一点点盐以及白胡椒粉腌一下。
2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，盼望再也不加盐也可以，可以加一点水淀粉。
3、把豌豆放入滚水中焯一下，再筹备一小碗米饭。
4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少量油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少量的盐以及一点点糖，炒匀后盛出备用。
5、锅中参加一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液行将凝集的时间，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮半数就可以装盘了，吃的时间淋上少量番茄酱。
蛋包饭的营养价值
蛋包饭的营养价值
大米：大米味甘性平，拥有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的效用，被誉为“五谷之首”。
蛋皮：鸡蛋是很好的健脑食物。每一百克鸡蛋含蛋白质12.8克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白，此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。别的，每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益。
制作窍门
1.蛋皮做法：要是是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也便是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火炬锅匀称加热，然后锅里倒入少许油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不停滚动，待面浆成皮收汗、边沿翘起时，用手轻提皮的边沿出锅。倒蛋浆的时间也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒，一点再旋转再加热，如许就可以一点点做出一张无比大无比圆的蛋皮，并且薄厚同等。
2.炒饭秘诀：用来炒饭的米饭，最佳是隔夜的米饭。由于隔夜的米饭水份对比少并且对比硬。没有隔夜饭也可以把奇怪的饭拿到电扇下吹干，大概天然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时间不会粘锅，并且炒出来的结果一粒粒离开，对比好吃。
3.番茄酱：奇怪番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少量油，把番茄倒入炒至软烂，加少量盐以及适量表面买来的制品番茄酱大概番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一下子，大火收汁便可浇在蛋包饭上。如许做出来的番茄酱无比的香!~~
4.蛋包饭的炒饭的质料可以随小我私家喜欢随便搭配，不必要根据食谱做到每样质料都同样，同时，也可以加之一些本身喜好的食料。
