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咱们在日常生活中时常会吃到一些小吃，而作为一种美食的蛋包饭倒是挺鲜味的。蛋包饭顾名思义便是用煎蛋来包住咱们的米饭，这种风靡了许多处所带来许多潮水的做法让许多人青睐。这种食品的症结便是这一层蛋皮，要是可以或许胜利制作一层鲜味的蛋皮，那末蛋包饭这道美食就完成了一大半了。
要想做好这一层蛋皮咱们但是得花不少的精神，起首咱们必要将蛋黄打散，最佳可以或许将蛋黄打患上对比的匀称，加之一些盐匀称的搅拌可以或许很好的给蛋皮做好条件事情。下面必要再逐步的学习制作步调。
普通做法一
食材筹备
质料：蛋1个，炒饭6两
调料：太白粉14小匙，盐适量，番茄酱2小匙
制作步调
1.将蛋打散，参加太白粉、盐搅拌匀称。
2.热油锅，取厨房纸巾将过剩的油擦洁净，再将作法1的蛋液平缓且匀称的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中心。
3.敏捷将作法2的蛋皮四角包好牢固，盛入盘中，淋上蕃茄酱便可。
4.炒饭的做法
①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不消)
②、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③、锅内热油至七分热时倒入除了剩饭外全部的炒饭质料翻炒两分钟
④、倒入剩饭一块儿翻炒匀称然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
普通做法二
食材筹备
色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗
制作步调
1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2.将已经倒入油的锅子连续加热至微微冒烟后，逐步倒入搅拌好的蛋液。
3.蛋液倒入锅子后，用快行动由锅旁往中心搅拌。
4.以筷子将蛋皮稍微掀起，测其熟度。
5.在蛋皮半熟时，敏捷翻转半数使其成为相似蛋卷的模样。
6.将卷好的蛋皮直接反扣盖于筹备好的饭上。
7.敏捷的将蛋皮由中心划开，使蛋皮天然平铺于饭上。
通过蛋包饭的先容，咱们都可以在家里学习制作。这道美食的制作都是对比常见的质料，咱们在一样平常就可以本身动手了。要是遇到了困难，除了重复浏览上述做法，咱们还应该多练一下手就可以很快的掌握蛋包饭的制作方法。
