清炖鱼汤的做法

目录：

1. 清炖鱼汤的做法（一）
2. 清炖鱼汤的做法（二）

清炖鱼汤的做法有许多，但做的养分又鲜味也并不容易，下面就先容两种常见的鱼汤做法，让您秒变小神厨！

清炖鱼汤的做法（一）

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。

这个做法便是鱼不消油煎而是生的入汤锅，如许的鱼汤颜色银白，味道很鲜。要是用油煎，鱼汤就不敷白了，并且鲜味也打折。许多MM大概要说这不腥气吗?实际上我每次做的时间要是鱼够奇怪，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会损坏了鱼汤的香味。

3、鱼最佳炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。

清炖鱼汤的做法（二）

1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮助完成)，洗净，抹干，用盐以及料酒稍腌待用

2沙锅烧热，放入少许油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、参加葱姜

3参加充足开水

4加盖，烧开后转小火(要是想要汤色银白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟

5末了起锅前加盐以及胡椒粉(要是不太喜好胡椒粉的味道的话可以在水方才开时就参加少量胡椒粉)、鸡精少量香菜调味便可。

末了增补下在水开了后可以参加几粒洗洁净的枸杞可以增添汤的鲜味

通过上面的先容清炖鱼汤的做法各人也都清晰了，各人连忙去试一下吧，鲜味的鱼汤在向咱们招手呢。