做卤面的方法

目录：

1. 卤面
2. 原料
3. 主料：
4. 辅料：
5. 调料：
6. 制法
7. 特点：
8. 备料：

在咱们的饮食之中，卤的做法肯定是各人很常见。一般来说卤过的食物味道都是奇特的，味道让人忘却。本日要说的卤面也不破例，卤面的做法大概各人并不相识，然而信赖许多人都实验过卤面的鲜味。卤汁儿的味道加之面的嚼劲，便是一个完善的搭配，要是你想晓得卤面的做法可以连续往下阅读。

尽管卤面的做法有许多，由于各个处所的文化差异，以及每一个人差别的味觉，作育了林林总总的卤面。卤面的做法实在是很简答的，而且质料也是很好筹备的，一样平常在市场都可以找到质料。

卤面

原料

主料：

生细面400克猪瘦肉100克鲜虾仁100克

辅料：

水发香菇10克鸡蛋1水发黄花菜20克

调料：

熟猪油30克精盐5克湿淀粉20克肉清汤800克味精6克葱、姜、蒜末各3克香油、油葱、胡椒粉适量

制法

1、猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗打散

2、炒锅放旺火上舀入熟猪油烧热下葱、姜、蒜末煸香并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒放入肉清汤烧沸下味精、精盐用湿淀粉调成卤汁参加蛋液即

3、炒锅置旺火上加水烧沸，放入熟面条氽热捞起装入汤碗，淋上调好卤汁撒上香油、油葱、胡椒粉即

特点：

色泽金黄，配料多样，味道鲜美

河南蒸卤面做法

备料：

(两成人用)

细切面(同阳春面细水平)500克五花肉100克黄豆芽(或者豇豆蒜苔)250克

1、肉切成条状或者块状，用老抽五香粉姜片葱段料酒腌15分钟

2、用蒸锅烧水细切面上锅水沸火蒸15分钟

3、用另灶开始炒菜，热锅倒油，少量放肉进锅炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋番茄酱以及盐适量炒两分钟，加400毫升温水水开连续烧10分钟

4、面蒸好，面放入稍大容器打散越散越好

5、烧好菜连汁儿，起倒面上充实拌匀，让面菜汁儿吸干，如有过剩汁儿倒掉

6、拌好面，上蒸锅火再蒸5分钟，关火即食

向各人先容了两款卤面的做法，信赖许多人在看上面你的制作方法的时间，已经被这个卤面深深的勾引着了。各人可以应用本身的空闲时间制作一下，制作卤面的时间是很快的，各人还可以领会制作卤面的历程，末了实验一下本身的技术。