桔梗怎么腌咸菜

桔梗是对比常见的中药材，拥有祛痰，排脓等作用，重要被用来医治咳嗽以及咽喉肿痛等疾病，无非桔梗还可以食用，桔梗的服法也是无比多的，无非大多数人喜好用桔梗来腌制咸菜吃，既可以开胃，并且味道也时很鲜味的，在吃桔梗咸菜的时间，还可以防备许多的疾病，对于身体健康也是无比有益处的。

桔梗咸菜的做法

主料：桔梗600克

辅料：芝麻35克

调料：盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克

桔梗咸菜的特色：咸辣酸甜，风韵特别。

1、将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮(干了不易剥皮)，撕成几瓣，晒干;

2、将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出;

3、桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以排除异味，捞出控干水;

4、将桔梗丝放入盆内，参加盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀;

5、盖严盖，放阴凉处，腌透便可。

桔梗咸菜又有哪些营养价值

1、桔梗皂甙祛痰作用，并能低落胆固醇的含量，增添胆酸的排泄。别的另有解热、镇痛、抗炎、镇定等作用。

2、桔梗拥有祛痰排脓等效用。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的帮助食疗。

3、芝麻含有大量的脂肪以及蛋白质，另有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调治胆固醇的作用;

4、芝麻中含有富厚的维生素E，能防备过氧化脂质对于皮肤的危害，抵消或者中以及细胞内有害物质游离基的蕴蓄，可使皮肤白净滋润，并能防备种种皮肤炎症;

桔梗咸菜的营养价值对比高，这也是许多人喜好的一种服法，然而发起在吃以前必要充实相识这道菜的做法，否则没有事先的相识有大概会影响整道菜的总体风韵喔。