桔梗是很不错的美味佳肴，重要照旧由于它的营养价值无比高，其非但可以作为平凡食物来烹调食用，并且也可以当成药物利用，到达养分健身、清热宣肺、润肺止咳等作用，事实上，桔梗的效用与作用无比多，以至于在民间，许多人应用它来摄生，及防病治病。
桔梗是药食两用大宗家种药材，是个出产周期以及行情周期尤其显着的品种，从来都是一个人气很旺的品种以及不甘寂寞的行情热门。桔梗食用量也很大，重要用于休闲小菜，也是出口创汇的重要药材之一。桔梗药用量约莫在5000吨以上，总用量也将到达万吨级别。
桔梗是一种无比宝贵的食材，一是因为物以稀为贵，二是因为其可以入药，到达防病治病的效用。那末，具体来讲，桔梗的效用与作用有哪些呢?重要用于润肺、止咳、祛痰、排脓等方面，之一种自然的摄生食物，值得举荐。
1、自然摄生
开宣肺气：桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3克，陈皮6克。上述药材研为末，每次服6~9克开水调下。
2、清热宣肺、利咽止咳
桔梗荆芥粥：桔梗12克，荆芥9克，甘草6克，粳米60克。前3味药材用纱布包好水煎去渣，加粳米煮粥吃。
3、润肺止咳
桔梗炖猪肺：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。将猪肺切成块状，重复用手挤压，撤除泡沫，洗净放入净水中煮开，捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时摆布，调味后便可食用。
4、疏风清热、宣肺止咳
桔梗冬瓜汤：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热，放入冬瓜煸炒后，加适量净水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。
桔梗往往不会单独食用，而是与其他的食品混淆在一块儿，以便到达更好的医治效用以及作用，那末，桔梗与哪些食品搭配能起到很好的摄生保健效用与作用呢?这些食品囊括许多，譬如冬瓜、猪肺、荆芥、甘草、白前等，都是很好的桔梗的搭档，对于人体康健代价很高。
