酱油茄子咸菜

目录：

1. 酱油茄子咸菜的做法
2. 多吃茄子有什么好处?

茄子是平常很常见的一种蔬菜，茄子的营养价值是很高的，茄子中蛋白质含量以及维生素以及人体所需的种种微量元素含量都是很高的，时常食用茄子对于身材的益处也是无比多的，茄子的服法也是许多的，可以凉拌，可以炒着吃，还可以做成红烧茄子，酱油茄子是最为常见的服法，那酱油茄子咸菜的做法是甚么呢?

酱油茄子咸菜的做法

1.尖椒茄子洗洁净，控干水。锅烧热多放些油，煎茄子尖椒

2.尖椒两面煎好，茄子煎软，煎好放盆里，盆里肯定不克不及有水

3.然后把大蒜，姜炒香

4.把煎好的尖椒茄子都放进锅里，放入酱油以及菜一平就行，开锅关火

5.这就做好了，简朴好做又下饭

多吃茄子有什么好处?

1、抗衰老

常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。茄子中富含维生素E，能解除自由基，有用抗衡朽迈，还能淡化色斑增进美白。一样平常吃些茄子，不但可以使皱纹变淡，色斑、黑眼圈也会徐徐消散。

2、掩护心血管

茄子所含的类黄酮,能增添微血管的弹性;皂苷也可低落胆固醇,改进血液循环,对于高血压及动脉硬化有防治的结果。茄子中含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。

3、治胃癌

茄子含有龙葵碱，对于消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。钻研发明茄子能克制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

4、治冻疮

茄子其性味甘微贱苦，有清热、活血、止痛消肿的功效，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，民间有谚语“冬有茄子根，不怕冻脚根”，是专指其医治冻疮的效应。