芥菜咸蛋肉片汤，看到这个名字，信赖许多人都会感触很惊异，单是从名字上就可以看出，这道汤的质料无比富厚，非但有菜，有蛋，另有肉，尤为是芥菜，养分无比富厚，含有多种维生素，尝吃一些芥菜，非但能增补人体的一些养分，并且另有缓解委顿的效用，那末芥菜咸蛋肉片汤的做法是甚么呢？
制作质料主料:
芥菜250克，咸鸭蛋150克，猪肉(瘦)100克。
调料:姜5克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克。
制作历程
1.芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。
2.咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每一个切开边。
3.瘦肉洗净，抹干水，切薄片，参加腌料，腌10分钟，放入沸水中灼至半熟，捞起滴干水。
4.烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，参加水六杯或者适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。
养分小贴士：
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C以及维生素D很富厚。详细效用有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物资，介入机体首要的氧化还原历程，能增添大脑中氧含量，引发大脑对于氧的应用，有提神醒脑，排除委顿的作用。
其次另有解毒消肿之功，能抗感染以及防备疾病的产生，克制细菌毒素的毒性，增进伤口愈合，可用来帮助医治感染性疾病。另有开胃消食的作用，由于芥菜腌制后有一种特别鲜味以及香味，能增进胃、肠消化功效，增长食欲，可用来开胃，资助消化。
末了还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜构造较粗硬、含有胡萝卜素以及大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
上面便是有关芥菜咸蛋肉片汤的制作方法，实在这道汤的制作方法并不太难，但必要细致的是，在食材之中利用了一些咸鸭蛋，以是最佳在往锅里放调料的时间，应该提前品尝一下，不要再按原有的量放入一些盐，如许大概会将汤做患上太咸。
