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怎样用面粉和油做酥油

目录:

  1. 怎样用面粉和油做酥油

酥油各人确定不生疏,晓得它是藏族人民最喜好的一种食材,也是制作藏族酥油茶的首要质料,但生存中人们说的酥油有两种差别的环境,除了藏族地域从牛奶或者羊奶中提取出的脂肪之外,另有一种用面粉以及油制成的酥油,它是制作甜口以及烧饼的首要质料,人们也喜好把它叫做酥油面,下面是这种食材的制作方法,有兴致的人可以当真相识一下。

怎样用面粉和油做酥油

怎样用面粉和油做酥油

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1、用面粉以及油做酥油时,肯定要筹备质量好的猪油,它的数目可以在100到150克之间,细砂糖150克,玛琪琳五十克,泡打粉五克,小苏打五克,此外还要筹备低筋面粉350克,鸡蛋两个,纯奶以及净水适量。

2、把筹备好的低筋面粉,放在一个大点儿的盆中,然后把它中心扒开,再把筹备好的细砂糖以及小苏打以及泡打粉,另有猪油等食材整个放入的面粉的中心,随后放入筹备好的玛琪亚,把鸡蛋磕开,分两次放入的面粉中,并与内里的面粉以及玛琪亚调匀。

3、放入全部质料之后,把面粉从双侧逐步拨入中心,并轻轻按压,在按腰的历程中,可以不停参加筹备好的牛奶以及净水,来调治面团的软硬,直到把盆中的面粉揉成匀称的面团,再让它醒半小时,这时本身用油以及面粉做的酥油也就做好了。

怎样用面粉和油做酥油

4、用面粉以及油制作酥油时,最佳选择动物油,由于动物油的浓度对比大,并且很容易凝集,在制作时可以适量多加一些,如许能让做好的酥油口感更好,要是利用植物油来制作酥油,总要掌握好它与面粉的比例,否则制好之后的酥油会对比硬。

5、用面粉以及油制作的酥油花可以分为干酥油以及水酥油两种,上面先容的做法,作出的酥油便是干酥油,要是想做出水酥油就要细致因为水另有面粉的比例,并且要把面粉分成两半,一半用油合成面团,一半用水合成面团,然后再把两个面团放在一块儿揉匀,如许制好的酥油拥有尤其好的起酥性。

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