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酥油各人确定不生疏，晓得它是藏族人民最喜好的一种食材，也是制作藏族酥油茶的首要质料，但生存中人们说的酥油有两种差别的环境，除了藏族地域从牛奶或者羊奶中提取出的脂肪之外，另有一种用面粉以及油制成的酥油，它是制作甜口以及烧饼的首要质料，人们也喜好把它叫做酥油面，下面是这种食材的制作方法，有兴致的人可以当真相识一下。
怎样用面粉和油做酥油
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1、用面粉以及油做酥油时，肯定要筹备质量好的猪油，它的数目可以在100到150克之间，细砂糖150克，玛琪琳五十克，泡打粉五克，小苏打五克，此外还要筹备低筋面粉350克，鸡蛋两个，纯奶以及净水适量。
2、把筹备好的低筋面粉，放在一个大点儿的盆中，然后把它中心扒开，再把筹备好的细砂糖以及小苏打以及泡打粉，另有猪油等食材整个放入的面粉的中心，随后放入筹备好的玛琪亚，把鸡蛋磕开，分两次放入的面粉中，并与内里的面粉以及玛琪亚调匀。
3、放入全部质料之后，把面粉从双侧逐步拨入中心，并轻轻按压，在按腰的历程中，可以不停参加筹备好的牛奶以及净水，来调治面团的软硬，直到把盆中的面粉揉成匀称的面团，再让它醒半小时，这时本身用油以及面粉做的酥油也就做好了。
4、用面粉以及油制作酥油时，最佳选择动物油，由于动物油的浓度对比大，并且很容易凝集，在制作时可以适量多加一些，如许能让做好的酥油口感更好，要是利用植物油来制作酥油，总要掌握好它与面粉的比例，否则制好之后的酥油会对比硬。
5、用面粉以及油制作的酥油花可以分为干酥油以及水酥油两种，上面先容的做法，作出的酥油便是干酥油，要是想做出水酥油就要细致因为水另有面粉的比例，并且要把面粉分成两半，一半用油合成面团，一半用水合成面团，然后再把两个面团放在一块儿揉匀，如许制好的酥油拥有尤其好的起酥性。
