地三鲜是哪三样正宗地三鲜的做法

地三鲜是鲁菜中的代表性菜品，人们去餐厅就餐时，它是必不可少的存在，并且也是最受欢迎的一种家常菜，那末地三鲜是哪三样菜品呢？人们怎样才能做出最正宗的地三鲜呢？

地三鲜是哪三样

地三鲜利用的重要食材都是生存中的常见蔬菜，它们分别是洋芋，茄子以及青椒，洋芋是一年四季都能看得到，并且子以及青椒又是同时上市的奇怪蔬菜，它们搭配在一块儿制成的地三鲜，光彩美丽口感诱人，养分也很富厚，能为人体增补富厚微量元素，也能低落胆固醇，防备高血压以及高血脂。

1、制作地三鲜是必要筹备洋芋一个，约150克，青椒1到2个，茄子一个，这里的茄子最佳选择长茄，它做好之后的口感比圆茄要好一些。此外还要筹备适量的色拉油以及利用牙，以及大葱以及生姜，末了还要筹备适量大蒜以及生抽，以及水淀粉，另有白糖。

2、把筹备好的茄子以及洋芋都削掉，外皮洗净之后切成滚刀块，青椒用净水洗净之后去掉内里的子儿掰成块状。在炒锅中放油加热，加热到七成热时，就要把切好的茄子，洋芋以及青椒分别放入到热油中炸至，洋芋的炸制时间最长，约莫必要炸四分钟，茄子炸二分钟，而青椒入热油之后，一分钟内就要掏出沥油。

3、把锅中过剩的油去掉，留底油，放入切好的葱花姜丝以及蒜片，用大火炬它们炒香，然后再把经由处置惩罚的洋芋茄子以及青椒一块儿放到锅中，加适量生抽以及糖，以及适量食用盐一块儿翻炒，炒匀之后加适量高汤，连续加热一分钟，末了用水淀粉勾芡，做好之后直接出锅便是最正宗的地三鲜。

4、本身在家中制作地三鲜，要是喜好吃辣，还可以用那种绿色的尖椒来取代青椒，如许会让做好的地三鲜，带有淡淡的辣味，吃起来也会更下饭更有滋味。