淀粉和苏打粉一样吗

目录：

1. 淀粉
2. 苏打粉
3. 食用碱

淀粉是咱们平常做饭的时间不行缺乏的食材，一般来讲淀粉都是用来包裹在油炸的食品之上，不但非常飘香，并且吃起来口感是无比不错哦的。由于淀粉也是白色的粉末状，与苏打粉的表面看上去差不多，以是许多人都弄混了。那末题目来了，淀粉以及苏打粉到底是否一种呢?

淀粉

淀粉也叫做生粉，常在咱们的做饭勾芡的时间来用，它可以用来炒菜、做汤、做凉粉、做煎饼都可以用到。生粉的种类有许多土豆粉、玉米粉、太白粉、甘薯粉、西谷椰子淀粉、绿豆淀粉，他们的效用都是同样的，让咱们做的饭菜可以融滑适口，口感变得更好。淀粉实在便是食品里的葡萄糖，除了做饭可以用到，在产业上也是有许多作用，可以制作花浆、纺织品的上浆、药物片剂的压抑等。

苏打粉

苏打粉实在是一种化学原料，化学名称叫叫碳酸氢钠，也叫做小苏打。外表是白色的微小晶体，在水内里的溶解度小于碳酸钠，低毒。要是在五十度水以上就可以产生剖析，剖析为碳酸钠、二氧化碳以及水了，而碳酸氢钠是一种强碱性的物资与弱酸相配行成了酸式盐，要是这个时间

溶于水就会酿成弱碱性了。以是在咱们做食品的时间也可把它当成很好的膨松剂，就算洗濯厨房的时间直接放上苏打粉对于洗濯污垢、去除异味有很好的作用。

食用碱

尽管都是高碱食品，可它两是完整不同样的身分，食用碱是碳酸钠而苏打粉碳酸氢钠，食用碱是用来当成松散剂以及肉类嫩化剂利用，也可以去除发面上的酸味，增添食品的香味。食用碱实在也蕴含了苏打粉。只是效用会有一些差别，苏打粉是当成蓬松挤来食用。就以及洋芋以及土豆泥的区别是同样的。