芦笋的营养价值及食疗作用有哪些

目录：

1. 芦笋的营养成分有氨基酸、蛋白质以及多种维生素等，它通常作为蔬菜出现在千家万户的餐桌上，很多人吃芦笋，却不知道芦笋的营养价值
2. 尤其是芦笋的各种营养成分的配比相当恰当
3. 芦笋的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

芦笋的营养成分有氨基酸、蛋白质以及多种维生素等，它通常作为蔬菜出现在千家万户的餐桌上，很多人吃芦笋，却不知道芦笋的营养价值

。它的营养价值含量在蔬菜中的排名可以位居前三，这是因为其对于身体免疫力的提高以及新陈代谢的加强有着很大的提高，既美味又健康。

尤其是芦笋的各种营养成分的配比相当恰当

，人体所需的各种成分它都能提供绝大部分，尤其是对于人体叶酸含量的提供，每天吃一餐芦笋，基本可以满足身体所需叶酸。由此可见芦笋的营养价值有多高。

每一1公斤鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8,素B20.2，烟酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，叶酸1.09物素17微克，可放出热量109.2千焦耳。

芦笋的膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。

时常食用对于心脏病、高血压、心率过速、委顿症、水肿、膀胱炎、排尿难题等病症有肯定的疗效。同时芦笋对于心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能停滞以及肥胖均有利。同时芦笋所含多种维生素以及微量元素的质量优于平凡蔬菜。

看来，人们对付芦笋的营养价值的夸赞并不是没有原理，它不但可以或许增补身材养分，还可以或许防癌抗癌，对付癌细胞扩散拥有抑制作用，并使病变细胞趋向于正常化。尤为是芦笋中含有的天门冬酰胺酶，可以或许医治白血病，非常了患上。