端午节的时候，一些没有包粽子的家庭就会到到超市选购粽子了，或甜或咸或荤或素，各种馅料的各种外形的应有尽有。但是有的时候自制或选购的美味粽子数量太多，一次吃不完就放冰箱里冷冻起来了，前面我们了解了速冻饺子之后，新的问题也来了，就是--速冻饺子虽然吃起来方便，但是它有营养吗？下面我们来分析一下粽子的营养价值！
以传统馅料的粽子为例子
棕叶：一般是包裹粽子“外在”所需的原料，
粽叶是理所当然的主角，还有荷叶、假黄梨叶和竹叶3 种可供选择。荷叶清香，能降血压和泻水；假黄梨叶有去外感和清凉的功效，竹叶则能清热和消暑。
制作粽子主要材料：
花生：含蛋白质，维他命B和维他命E，但含油量高，多吃易肥胖。
咸蛋黄：营养价值相当高，含丰富蛋白质、维他命B2；其胆固醇含量相当高，估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火，却属腌制食物，盐分过高，会影响心脏机能，故不宜多吃。
糯米：糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。
绿豆和红豆：绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化。
不过，怎么说呢，毕竟是速冻不是现做的，要知道通过急速低温（-18℃以下）加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。所以，速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼肉等相比。速冻粽子也是没有办法避免这个命运的。
所以说，如果粽子能自己包当然是既经济实惠又卫生安全，那如果没有时间包的话还是不要经常吃的好，以上就是小编关于速冻饺子做的功课啦，希望能帮到大家。
