小蟹怎么腌制方法

目录：

1. 腌河蟹的材料
2. 河蟹的腌制步骤

在螃蟹中有大量的蟹黄存在，蟹黄使得螃蟹的味道越发鲜美，以是不少人喜好吃螃蟹，都是看中了螃蟹的鲜美味道。依据成熟水平的差别，螃蟹也分为大闸蟹以及小螃蟹。大闸蟹一样平常都是蒸着吃，而小螃蟹蒸着吃的话，可以利用的部门，并没有几多就可以腌着吃。爱吃螃蟹的人万万不要错过小螃蟹的腌制要领。

腌河蟹的材料

腌制河蟹时必要筹备奇怪的河蟹一公斤，酱油以及花雕酒以及白糖以及食用盐另有料酒与味精都要适量筹备一些，此外生姜也要筹备一些。

河蟹的腌制步骤

1、把奇怪的河蟹用净水洗净，洗好时间，警惕不要被钳子夹到，并且不容易洗到的处所，要用毛刷刷洁净。

2、把锅中放适量净水，参加筹备好的料酒以及食用盐以及花椒与红辣椒，此外酱油与姜片也要一块儿放进去，加热煮开，再让它天然降温备用。

3、筹备一个洁净的罐子，把洗濯好的河蟹放在罐子中，参加筹备好的花雕酒，盖好盖子，过一个小时再把筹备好汤汁倒入到罐子中，用筷子搅动一下，把盖封好。

4、12小时之后，罐子中的河蟹就能腌好，可以直接掏出食用，酒香诱人，肉嫩味道尤其好吃。然而各人在吃这种腌制的河蟹时，肯定要吃些生姜，由于腌河蟹非但性寒，还能有一些寄生虫，吃些生姜，能驱寒，也能清除寄生虫，淘汰它们对于人体的危害。